السكسكية الأسيوطية
el-saksakeya el-asyooteya
Assiut winter saksaki wheat dish
التعريفات (1)
أكلة شتوية من عجين القمح يتقطع خيوط ويتسوى على البخار؛ في أسيوط لها مكانة النجمة وقت البرد.
مثال:
"السكسكية الأسيوطية نزلت بالسمنة، هات العسل والجبنة."
كلمات مشابهة
كشك منوفي
kishk monofy
كشك دافي من الدقيق واللبن والمرق، مشهور في بيوت المنوفية وقت البرد؛ مش الكشري بتاع الرز والمكرونة.
تخمير الشمس
ta5mīr el-shams
إن العجينة تسيبها في الشمس شوية عشان تختمر قبل الفرن؛ الصعيد عامل للخميرة سبا.
عيش شمسي
3eesh shamsy-delta
عيش بيتساب يتخمر ويتخبز في الشمس أو فرن البيت بطابع ريفي؛ الاسم بيفكرّك إن الشمس كانت شريكة في العجين.
قشطة
oshta
Literally "cream" but used to express that something is excellent or perfect. Similar to "great!" or "awesome!"
محشي ورق عنب
Ma7shy wara2 3enab
Rice stuffed in grape leaves
مسمط حبايب السيدة
mesmat 7abayeb el-Sayeda
مسمط شعبي معروف في السيدة زينب بيقدم الكوارع والسمين والممبار ولحمة الراس.