موضوع في القاموس
كلمات أكل بالمصري
كلمات عامية مصرية في موضوع «أكل»، مع تعريفات وأمثلة من الاستخدام اليومي.
1066 كلمة
حلقة الأنفوشي
7al2et el-Anfoushy
سوق السمك القديم في الأنفوشي؛ ناس داخلة تسأل عن السعر وناس خارجة برائحة البحر.
“حلقة الأنفوشي صحيت قبلنا، والسمك كان واصل قبل الشمس.”
حلقة السمك
7al2et el-samak
المكان اللي السمك يتعرض ويتباع فيه، والناس تلف تختار قبل ما السعر يطير.
“حلقة السمك فتحت بدري، واللي اتأخر اختار من اللي فاضل.”
حلقة السمك الأنفوشي
7al2et el-samak el-Anfoushy
منطقة سوق السمك في الأنفوشي؛ مكان الصياح والوزن والمساومة قبل ما السمكة توصل طبقك.
“نزلنا حلقة السمك الأنفوشي بدري قبل الزحمة ما تصحى.”
حلقة السمك في السويس
7al2et el-samak fel-swees
مكان تجمع التجار والسمك بعد رجوع المراكب؛ الأسعار والريحة والأخبار بتلف في نفس الحلقة.
“حلقة السمك في السويس هديت شوية، بس الكلام ما هديش.”
حلة البكلويز
7allet el-baklawiz
حلة صدف بحرية تراثية بتتقدم في بورسعيد؛ الأكلة جزء من الفرجة والسمسمية كمان.
“حلة البكلويز اتحطت في النص، والسمسمية بدأت تعمل لها مقدمة.”
حلة الكشري الكبيرة
7allet el-koshary el-kebeera
حلة ضخمة تتعمل فيها كميات كشري للمحل؛ شكلها لوحده يقول إن الطابور مش قصير.
“حلة الكشري الكبيرة اتفتحت، والطابور قرب يبقى مهرجان.”
حلة ضغط
7ellet da8t
حلة محكمة بتطبخ الأكل أسرع باستخدام ضغط البخار.
“حلة الضغط خلصت الفول بسرعة، بس فضلت تبص لنا بجدية.”
حلة ضغط كهربا
7allet dagh6 kahraba
حلة ضغط بتشتغل بالكهربا وبتطبخ الأكل بسرعة ببرنامج محدد.
“حلة الضغط الكهربا اشتغلت، والمطبخ بقى عنده شاشة تحكم.”
حلو المولد
7elw el-mawlid
السكر المعقود بعد ما يسخن ويبقى جاهز للتشكيل؛ المادة اللي منها بتطلع العروسة والحصان والجمل.
“صبّوا حلو المولد في قالب الحصان قبل ما يبرد.”
حلوم
7alloom
جبنة بيضا مالحة ومتماسكة، بتتاكل لوحدها أو تتحمر على النار.
“حطّينا حلوم مشوي جنب السلطة.”
حلوة وعال
7elwa we 3al
عبارة مدح في أغنية أم الخلول؛ معناها إن الحاجة طازة وحلوة ومظبوطة.
“السمك حلوة وعال النهارده، حتى الليمونة مبسوطة.”
حلوى الحمص
7elwa el-7ommos
حلوى أو تسالي أساسها الحمص والسكر؛ بسيطة بس بتاخد مساحة محترمة في الكيس.
“حلوى الحمص اتوزعت، والجيب بقى أخف من قبلها.”
حلوى السمنية
7elwa el-samneya
حلوى شعبية بالدقيق والسمن أو الزيت، خفيفة ورخيصة وتشتغل فطار أو عشا.
“حلوى السمنية سخنة، والشاي بدأ يطلب كرسي.”
حلوى المدلعة الطنطاوية
7alāwet el-madalla3a el-ṭanṭāweya
حلوى بطبقات كنافة وبسبوسة وقشدة وصوص؛ اسمها مدلعة عشان واضحة إنها واخدة كل الاهتمام.
“حلوى المدلعة الطنطاوية دي مش قطعة، دي مشروع كامل.”
حلوى المولد الجافة
7elwa el-mawlid el-gafa
حلوى ناشفة تتباع في الموسم؛ تستحمل اللفة في الكيس وتعيش لحد الشاي.
“حلوى المولد الجافة وصلت، فالشاي بقى عنده شغل إضافي.”
حلوى طنطا الجافة
7alāwet Ṭanṭā el-gāffa
حلويات ناشفة مرتبطة بطنطا وموسم المولد؛ الزائر غالبًا يرجع بعلبة قبل ما يرجع بصورته.
“حلوى طنطا الجافة لازم تدخل الشنطة، دي ضريبة الزيارة.”
حلويات اللحوم
7alaweyat el-lo7oom
اسم مطاعم السمين لبعض أجزاء اللحمة والأحشاء زي الكبدة والكرشة والممبار؛ حلويات هنا تعبير شعبي مش سكر.
“حلويات اللحوم في السيدة مش جاتوه، دي كوارع وكرشة وناس مبسوطة.”
حمام
7amam
الحمام الطير، أو أكلة الحمام المحشي في الكلام عن الأكل؛ الحمام اللي للاستحمام بيتفهم من كلمة مية.
“الحمام طار من فوق السور، والطبق التاني كان محشي ومستني دوره.”
حمص
7ommos
حمص الحبوب أو طبق الحمص المهروس بالطحينة؛ كلمة واحدة عاملة بوفيه كامل.
“طلبنا حمص بالطحينة، والعيش بدأ ياخد قراراته لوحده.”
حمص البدوي
7ommoṣ el-Badawy
حمص بيتباع حوالين مسجد السيد البدوي واشتهر بطعم وتجهيز أهل طنطا؛ حبة صغيرة شايلة موسم كامل.
“حمص البدوي بيتجاب هدية حتى لو الزيارة كانت ساعة.”
حمص الحلوى
7ommos el-7elwa
الحمص اللي بيتحمص أو يتغطى بالسكر عشان يدخل في حلوى المولد.
“حمص الحلوى اتجهز، والخلطة محتاجة عين صانع مش مؤقت.”
حمص الشام
hommos el sham
حمص الشام في مصر مش المقصود بيه الحمص كحَب بس؛ ده مشروب وسناك شتوي من حمص مسلوق في شوربة طماطم وتوابل، وبيتقدم سخن في كوباية زي بتاع العربيات.
“هاتلي كباية حمص الشام سخنة ولمون زيادة.”
حمص العيد الدقهلاوي
7ommoṣ el-3eed el-da2ahlawy
حمص وترمس وفول سوداني حاضر في عيد بعض قرى الدقهلية؛ تسالي قبل ما صينية الغدا تخلص.
“حمص العيد الدقهلاوي اتحط جنب الشاي، يبقى الكلام هيطول.”
حمص المولد الجاف
7ommos el-mawlid el-gaf
حمص محمص وناشف يتوزع أو يتباع في الموسم؛ قرمشته هي اللي بتتكلم.
“حمص المولد الجاف اتعبى في الكيس، والقرمشة بدأت حفلة.”
حمص طنطاوي
7ommoṣ ṭanṭāwy
حمص متجهز ومتحمص على طريقة محلات طنطا؛ الصعيد يزرعه ووجه بحري يشتريه.
“حمص طنطاوي مع شوية حلاوة، كده الهدية كملت.”
حمصية
7omṣeya
حمص متماسك في حلاوة ناشفة؛ قرمشة المولد اللي بتلزق في السن بس تستاهل.
“هات قرص حمصية وخليه بعيد عن الكيبورد عشان الفتافيت.”
حواوشي
7awawshy
عيش متحشي لحمة مفرومة متبلة وبصل، وبيتخبز أو يتحمص لحد ما الحواف تقول أنا جاهز.
“الحواوشي اتحمص من بره وفضل طري من جوه، فاختفى قبل التصوير.”
خابور
khaboor
قطعة عيش، وده اسم محلي في قائمة كلمات قنا.
“هاتلي خابور صغير مع الجبنة.”
خبز الحطب
5obz el-7atab
عيش بيتحط على حطب النار ويتغطى بالحطب من فوق؛ ريحته دخان خفيف وطعمه مش محتاج دعاية.
“خبز الحطب اتقسم، وكل واحد اختار الحتة اللي ماسكة دخان أكتر.”
خبز الرمل
5obz el-ramel
عيش بيتخبز مدفون في الرمل وتحت الجمر؛ الرمل هنا فرن طبيعي بس لازم يتشال كله قبل الأكل.
“خبز الرمل طلع مدبب، واتنضف حبة حبة قبل ما يتقطع.”
خدمة المولد
5edmet el-mawlid
تجهيز وتوزيع الأكل لزوار المولد على حساب عائلات أو أهل بلد؛ خدمة من غير فاتورة ولا بوفيه متكلف.
“خدمة المولد بدأت بدري، واللي داخل ياكل قبل ما يسأل.”
خرشوف
kharshof
خضار شكله شوكي وليه قلب بيتاكل؛ الخرشوف بيخليك تشتغل على الأكل كأنك بتفك لغز.
“نضّفوا الخرشوف، والمطبخ دخل في ورشة هندسة نباتية.”
خروب
5aroub
مشروب غامق حلو بيتعمل من ثمار الخروب المنقوعة أو المغلية.
“الخروب داخل التلاجة مستني حد يفتكره قبل العطش.”
خروب ميت حدر
5arūb Mīt 7adr
خروب بلدي مشهور في حي ميت حدر بالمنصورة؛ طعمه من التمر المبلول مش من بودرة وخلاص.
“خروب ميت حدر ساقع، والناس مستعدة تزاحم عشانه.”
خروف
kharof
حيوان مكسو بالصوف، والذكر منه بيتربى للأكل أو للتكاثر.
“الخروف كان واقف جنب السور.”
خلاط كهربا
5alla6 kahraba
جهاز بيلف شفرات عشان يخلط أو يهرس مكونات الأكل.
“الخلاط الكهربا عمل العصير أسرع من قرارنا الصبح.”
خلط
5ala6
جمع حاجتين أو أكتر مع بعض لحد ما يبقوا خليط واحد؛ الخلط محتاج حركة ومعلقة عند اللزوم.
“خلط المكونات كويس، بس المعلقة طلبت إجازة.”
خلطة السنجاري
khalṭet el-sengary
الخضار والمستردة وبهارات السمك اللي بتتحط جوه السمكة المفتوحة قبل الشوي.
“خلطة السنجاري اتجهزت، ناقص السمكة تبطل تتفرج علينا.”
خلول بالشطة
kholoul bel-shatta
أم خلول متتبلة بشطة ولمون؛ طبق صغير بس قادر يفتح نقاش كبير على مستوى الحرارة.
“خلول بالشطة ولمون، وبعدها كل واحد يدور على مية ساقعة.”
خلول مملح
kholoul momalla7
أم خلول متحفظة بالملح وبتتاكل كجزء من أكل القناة؛ طعمها مركز ومش للناس اللي بتخاف من الملح.
“الخلول المملح اتحط على السفرة، فالعيش اختفى في دقيقتين.”
خميرة
5ameera
مكوّن بيخلي العجين يختمر وينتفخ قبل الخَبز.
“الخميرة صحيت، والعجينة بدأت تكبر من غير ما تستأذن.”
خميرة فورية
5ameera fawreya
خميرة جافة بتتحط مباشرة في العجين عشان تساعده يخمر.
“الخميرة الفورية اشتغلت، والعجينة نفخت كأنها واخدة نفس عميق.”
خيار
kheyar
خضار أخضر طويل بيتاكل طازة أو في السلطة والمخلل.
“قطّع خيار وحطه جنب الجبنة.”
خيار البحر
5eyar el-ba7r
كائن بحري شكله غريب وبيتقدم كأكل في بعض محلات البحر؛ الاسم خضار بس الطبق من البحر.
“خيار البحر دخل السلة، واللي سمع الاسم افتكر هنعمل سلطة.”
دبس رمان
debs roman
صوص تقيل حلو وحامض بيتحط على الس��طات أو التتبيلات.
“نقطة دبس رمان صحّت السلطة من النوم.”
دبكة الكحك
dabket el-ka7k
لفّة طبق الكحك بين البيوت؛ اسمها دبكة عشان الطبق بيرقص من باب لباب.
“دبكة الكحك بدأت، والطبق بقى عنده جدول زي التاكسي.”
درة مشوية
dorra mashweya
كوز ذرة بيتشوي على النار أو الفحم ويتاكل سخن.
“الدرة المشوية سخنة، وكلنا بنمثل إن صوابعنا مش اتحرقت.”
دعوة المسافر
da3wet el-mosafer
إنك توقف المسافر وقت الأكل وتعرض عليه يفطر أو ياخد تمر وعصير؛ كرم على الطريق.
“دعوة المسافر حصلت عند أول أذان، والعربية وقفت قبل ما صاحبها يسأل.”