موضوع في القاموس
كلمات أكل بالمصري
كلمات عامية مصرية في موضوع «أكل»، مع تعريفات وأمثلة من الاستخدام اليومي.
1066 كلمة
توت
toot
فاكهة صغيرة طرية لونها ممكن يبقى أبيض أو أحمر أو أسود.
“التوت ده حلو ومسكر.”
تورتة
torta
كيكة، غالبا بنجيبها للاحتفال بعيد ميلاد أو مناسبة.
“جبنا تورتة صغيرة عشان عيد ميلاد ماما.”
تورتة المدلعة الطنطاوية
torta el-madalla3a el-ṭanṭāweya
نسخة تورتة من المدلعة؛ نفس فكرة الطبقات بس بحجم يخلي عيد الميلاد يطلب لجنة تحكيم.
“تورتة المدلعة الطنطاوية وصلت، محدش يجيب سكينة صغيرة.”
تورشي
torshi
خضار متخلل في محلول ملح أو خل، زي اللفت والخيار والجزر؛ التورشي بييجي جنب الأكل عشان يصحي النعاس.
“حطّ التورشي جنب الفول، فالفطار خد صوت عالي فجأة.”
تورلي
torly
طاجن خضار ولحمة بيتساب يستوي براحة؛ كل حاجة فيه بتدخل مع التانية من غير ما تعمل مؤتمر.
“التورلي حل أزمة الخضار: حط كله في الطاجن وسيبه يتفاهم.”
توزيع الأرز باللبن الأقصري
tawzee3 el-roz bel-laban el-o2ṣory
عادة توزيع أطباق الأرز باللبن على أهل القرية والشباب في مولد إسنا؛ الحلو حاضر قبل ما حد يطلب.
“توزيع الأرز باللبن الأقصري خلّى الطابور أطول من المديح.”
توزيع الشربات
tawzee3 el-sharbat
تقديم شربات بارد للزوار والمريدين في أيام المولد؛ الكوباية بتيجي قبل السؤال.
“توزيع الشربات بدأ، والناس بطلت تسأل المية فين.”
توم
toom
الثوم، وخصوصًا فصوصه اللي بنحطها في الأكل أو التتبيلة.
“حطّي توم كتير في التتبيلة.”
تين
teen
فاكهة طرية فيها حبوب صغيرة، وبتتنشف عشان تبقى تين مجفف للحلويات والياميش.
“حط التين جنب الجبنة، فالطبق بقى عامل اجتماع رسمي.”
جاما بيضة
gama beḍa
الاسم القديم لقطعة حلوى بيضا كانت تتكسر بالشاكوش ويتحط معها حمص؛ جدة الحمصية قبل ما تبقى مشهورة.
“جدي كان فاكر الجاما بيضة أكتر من أي حلوى جديدة.”
جبن تركي
gebn torky
لو طلبت «جبن تركي» في إسكندرية، غالبًا المقصود الجبن الرومي؛ الاسم بحري مش جواز سفر للجبنة.
“هات ساندوتش جبن تركي، وخلي العيش محمص عشان المزاج.”
جبنة
gebna
أكل بيتعمل من اللبن وبيتقدم طري أو معتق؛ الجبنة بتدخل الساندوتش وتاخد المكان كله.
“حط الجبنة في العيش، فالفطار أعلن إنه جاهز.”
جبنة قريش
gebna 2oreish
جبنة طرية قليلة الملح بتتعمل من اللبن المتجبن، شائعة في الفطار.
“جبنة قريش وطماطم، والفطار عامل نفسه صحي من غير ما يتكلم كتير.”
جبنة قريش دلتاوية
gebna 2oraysh Deltaaweya
جبنة ريفية خفيفة من مطبخ الدلتا؛ بسيطة في شكلها ومهمة على السفرة.
“جبنة قريش دلتاوية مع عيش سخن، كده الفطار اتظبط.”
جراجولا
garagola
نوع من الصدف البحري بيتاكل في مدن القناة؛ لقمة بحرية والليمون بيكمّل الشغل.
“الجراجولا مع عيش سخن بتخلّي الغدا يخلص بسرعة.”
جران
garan
سمك بوري صغير الحجم؛ صغير في المقاس بس داخل الطبق بثقة.
“الجران اتنضف، حط الليمون وسيب المقلاة تشتغل.”
جرجير
garger
ورق أخضر طعمه حاد شوية، بيتحط في السلطة والسندوتشات؛ الجرجير بيصحّي اللقمة من النوم.
“حط جرجير ولمون على الساندوتش، فبقى عامل نفسه صحي جدًا.”
جزر
gazar
خضار لونه غالبًا برتقاني وشكله طويل، بيتاكل ني أو مطبوخ.
“بحب الجزر المبشور على السلطة.”
جعان
ga3an
حاسس بالجوع وعايز تاكل.
“أنا جعان أوي، نطلب أكل؟”
جلبان
gelban
نبات وبذور أكل معروفة باسم الجلبان، وبتدخل في أكلات أو زراعة في بعض المناطق.
“الفلاح زرع جلبان جنب المحصول.”
جلسة كحك العروس
galsa ka7k el-3aroos
جلسة نسائية مرتبطة بتجهيزات الفرح؛ الكحك هنا مناسبة وحكايات، مش بس سكر وسمنة.
“جلسة كحك العروس بدأت، واللي دخلت بدري خرجت ومعاها وصفة سرية.”
جلسة ونس
galsat ones
قعدة ستات وأهل حوالين تجهيز الكحك والبسكويت؛ الشغل يخلص والكلام يفضل مكمل.
“جلسة ونس بدأت بعجن وانتهت بخطة زيارة لكل الجيران.”
جلسة ونس سنتماي
galsit wans Sentmay
قعدة ستات في سنتماي مع أغاني العيد وأدوات الكحك والبسكويت؛ شغل بإيد وحكايات بإيد تانية.
“جلسة ونس سنتماي بدأت، والعجينة عارفة إن الكلام هيطول.”
جلوريا
galorya sesame ring
حلقة مدورة بالسمسم شبه السميط؛ تتاكل مع الشاي وتختفي قبل ما تلحق تبرد.
“جلوريا سخنة مع الشاي؟ خلاص، الدايت ييجي بكرة.”
جمبري
gambary
الروبيان اللي بنطلبه مقلي أو مشوي؛ ولو الطبق اختفى بسرعة، غالبًا محدش هيسأل هو اسمه إيه.
“هات طبق جمبري كبير، والعيش علينا.”
جمبري الملوخية
gambary el-molokheya
ملوخية داخلة معاها جمبري في نفس الوجبة؛ البحر نزل ضيف على طبق أخضر.
“جمبري الملوخية خلّى اللي مش بيحب الخضرة يراجع موقفه.”
جمبري فراولة
gambary farawla
جمبري أحمر بيتقال عليه فراولة في سياق أكل إسكندرية؛ الاسم لطيف بس التقشير لسه شغل يدوي.
“جمبري فراولة دخل الطاجن، واللون لوحده عمل دعاية.”
جندوفلي
gendofly
محار بيتاكل مسلوق أو داخل أطباق بحرية؛ القشرة مقفولة لحد ما المطبخ يفتحها.
“الجندوفلي اتغسل، واللي بيحب يفتح القشر دخل على الخط.”
جوافة
gawafa
فاكهة ريحتها قوية ولبّها أبيض أو وردي وفيه بذور صغيرة؛ الجوافة عصيرها له شخصية.
“عملوا عصير جوافة، والريحة وصلت للجيران قبل الكوبايات.”
جوز هند مبشور
goz hend mabshoor
جوز هند متقطع خيوط صغيرة بيتحط على الحلويات أو في الخلطات.
“رشيت جوز هند مبشور، فالحلوى عملت نفسها رايحة المصيف.”
جوزة الطيب
gozet el teeb
بهار عطري بيتبشر منه شوية صغيرين في الصوص أو الأكل.
“بشرت جوزة الطيب سنة صغيرة، عشان الصوص مش ناقصه بطولة فردية.”
جيلاتي
gelati
حلو ساقع معمول غالبًا من اللبن أو الكريمة والسكر.
“نجيب جيلاتي بعد الأكل؟”
حاتي
7aty
اسم شغلانة أو محل مرتبط باللحمة والمشاوي في كلام الأكل المصري، حسب السياق.
“عدّينا على الحاتي اللي جنبنا وجبنا لحمة مشوية للبيت.”
حب العزيز
7ob el-3azeez
تسالي ناشفة صغيرة بتتباع حوالين المولد؛ مش حب عادي، ده اسم قديم لحاجة بتتقرمش واحدة ورا التانية.
“اشتريت حب العزيز ومشيت، لقيت الكيس خلص قبل ما أوصل العربية.”
حبات القمح
7abbat el-2am7
حبات القمح اللي تتسوى وتتشكّل في أكل المولد بدل ما تفضل حبوب عادية.
“حبات القمح اتغسلت، والمولد قرب يفتح بابه.”
حبهان
7abahan
بهار ريحته قوية بيتحط في القهوة أو الأكل، حبوبه صغيرة بس صوتها عالي في النكهة.
“حبتين حبهان في القهوة خلّوا الصبح داخل علينا بعطر رسمي.”
حتتك بتتك
7attetak betetak
لازمة موزونة فيها مبالغة أو هزار على الأكل والكمية، وبتتقال عشان الكلام يبقى خفيف ومضحك.
“حطّيتلك الأكل حتتك بتتك، كل جزء متظبط لوحده.”
حصاد البحر
7asad el-ba7r
اللي الصياد يرجع بيه من الخلول والقشريات بعد مشوار البحر.
“حصاد البحر النهارده كان حلو، حتى الجردل ابتسم.”
حصان الحلوى
7esan el-7elwa
حصان حلوى للأطفال في موسم المولد؛ واقف للفرجة ومستني أول قضمة.
“حصان الحلوى اتصور أكتر ما اتاكل، لحد ما حد جاع.”
حصان المولد
7oṣan el-moled
حصان حلوى بيتجاب للأطفال في المولد؛ كبير في عين الطفل حتى لو مكوّناته نشا وسكر ومية.
“الحصان بتاعه أكبر من أخوه، فبدأت مفاوضات البيت.”
حصى مغلي
7asa maghly
حلبة مغلية؛ مش حصى من الشارع، دي مشروب دافي ريحته بتسبق الكوباية.
“الجو برد، هات حصى مغلي بس من غير سكر كتير.”
حصى ميزة
7asa meyza
حلبة بلبن؛ النسخة الكريمي من الحلبة المغلية عند قهاوي بولاق.
“أنا عايز حصى ميزة، السادة بتفوقني زيادة.”
حفان
7afan
المغرفة اللي بتغرف بيها الأكل؛ أداة صغيرة بس لو اختفت من المطبخ البيت كله يقلب تحقيق.
“ناوليني الحفان عشان أحط الشوربة في الأطباق.”
حفلة الشوي
7aflet el-shawy
لمة بيتقسم فيها الشغل بين النار والعجين والتقطيع؛ الأكل يطلع ومعاه إحساس إن الكل شارك.
“حفلة الشوي بدأت، واحد ماسك النار وواحد بيحرس السلطة من الاختفاء.”
حلابيش
7alabish small grouper
اسم لسمك صغير من الوقار؛ حجمه أصغر بس لسه داخل المنافسة على الطاسة.
“الحلابيش اتنضفت، حضّر الليمون والكمون.”
حلاوة السيد
7alawet el-sayed
حلوى المولد اللي بتتجاب من حوالين مسجد السيد البدوي؛ هدية طنطاوية بطعم الزيارة واللفّة.
“خد معاك حلاوة السيد وإنت راجع، العيال مستنيين العروسة.”
حلاوة المولد الأقصرية
7alāwet el-mawlid el-o2ṣoreya
حلوى المولد اللي يشتريها أهل الأقصر بكميات وقت المناسبة؛ العلبة تدخل البيت والدايت يخرج.
“حلاوة المولد الأقصرية وصلت، خبّوا علبة للضيوف.”
حلبة حصاة
7elbet 7asa
حلبة مطحونة ناعمة بتدخل في الجاكريد والكرمديد؛ اسمها بيفكّر إن الحبة الصغيرة عاملة شغل كبير.
“حلبة حصاة اتطحنت، كده الجاكريد قرب يخلص.”