el-ma2āreṣ

المقارص

sun-bread clay trays

Luxor

Old SchoolFoodNoun

Definitions (1)

صواني أو أقراص بيتحط عليها العجين في الشمس قبل الفرن؛ لو الشمس غابت، المقارص تزعل.

Example:

"طلّعي المقارص للشمس قبل ما العيال تسبقنا."

ArabicLuxorabout 2 months ago

أفران طوب اللبن

أفران بدائية من الطوب اللبن والطين كانت تتعمل فيها الكنافة والقطايف؛ شكلها بسيط وشغلها تقيل.

عروسة المولد

عروسة من الحلوى كانت هدية المولد للأطفال؛ شكلها فرحة قديمة قبل ما البلاستيك ياخد الدور.

مذبحة البط

اسم هزار لعادة بورسعيدية قديمة: البط يبقى نجم أول فطار رمضان والبيوت كلها تدخل المطبخ.

الكاشيد

مكعبات لحمة بتتسوى في السمنة على نار هادية؛ أكلة قبل ما كلمة “ستيك” تدخل القاموس.

ممبار قرى الدقهلية

ممبار على سفرة العيد في القرى؛ الحبة صغيرة بس بتاخد وقت تحضير يبان في كل لقمة.

أكل الأكابر

اسم قديم للمفتلة لما القمح كان غالي ومش في إيد كل بيت؛ أكلة فاخرة قبل ما الفخامة تبقى في الدليفري.