el-morta

المرتة

Upper-Egyptian butter solids

Upper Egypt

FoodNoun

Definitions (2)

الباقي من الزبدة بعد التسييح؛ فتافيت دسمة بتدخل في الأكل بدل ما تترمي.

Example:

"المرتة اتحطت على العيش، والريحة قالت إن الفطار بدأ."

ArabicUpper Egyptabout 2 months ago

بواقي اللبن الصلبة اللي بتتجمع من تصنيع الزبدة وتتملّح وتتقدم مع الأكل؛ أكلة ريفية بتستحمل الحر ومبتتدلّعش.

Example:

"المورتة عارفة تعيش من غير تلاجة، عكس ناس كتير في أغسطس."

ArabicDeltaabout 2 months ago

قشطة

Literally "cream" but used to express that something is excellent or perfect. Similar to "great!" or "awesome!"

محشي ورق عنب

Rice stuffed in grape leaves

أكلة سمك سويسي

غدا سمك على طريقة أهل السويس، غالبًا من أصناف السوق اللي تكفي البيت من غير ما الميزانية تعمل استغاثة.

مطعم

مكان بتروح تاكل فيه.

مسمط حبايب السيدة

مسمط شعبي معروف في السيدة زينب بيقدم الكوارع والسمين والممبار ولحمة الراس.

سرومباء

محار بيتجمع ويتسلق أو يتجفف ويتاكل كتسالي؛ مالح ومركز وبيحب العيش.