serr el-mehna el-da2ahlawy

سر المهنة الدقهلاوي

Dakahlia craft secret

Mansoura

ExpressionFoodNoun

Definitions (1)

الطريقة الصغيرة اللي ستات المطبخ يحتفظوا بيها لنفسهم؛ مش كل وصفة هتطلع من أول سؤال.

Example:

"سر المهنة الدقهلاوي اتقال بعد تالت كباية شاي."

ArabicMansouraabout 2 months ago

نَفَس الكشري

اللمسة اللي بتخلي نفس المكونات تطلع ألذ؛ مش مكوّن سري مكتوب على الحيطة.

العشر الأواخر الدقهلية

العشر الأخيرة اللي فيها تجهيز كحك وبسكويت ولمة ستات؛ رمضان بيقرب يخلص والفرن بيبدأ شغله.

مذبحة البط

اسم هزار لعادة بورسعيدية قديمة: البط يبقى نجم أول فطار رمضان والبيوت كلها تدخل المطبخ.

إسّي جيلّه

تعبير نوبي للشاي؛ حرفيًا «المية الحمرا» حسب شرح أهل النوبة، فالمعنى ألطف من ترجمة حرفية ناشفة.

بط أول رمضان

عادة إن أول فطار في رمضان يبقى بط؛ طبق تقيل يعلن إن الشهر دخل رسمي.

شرب الفنجال

شرب قهوة من فنجان واحد كعلامة إن الخصومة خلصت والصفحة اتقفلت.