tarshageya

طرشجية

Egyptian pickle makers

Delta

WorkFoodNoun

Definitions (1)

ناس شغلتهم يعملوا ويبيعوا المخلل؛ اللفظ عامي ومهني، وفي المنوفية المهنة متوارثة من جيل لجيل.

Example:

"الطرشجية بيبدأوا تجهيز الموسم بدري، عشان الخيار ما يستناش رمضان."

ArabicDeltaabout 2 months ago

صناع المخلل ميت حدر

الحرفيين اللي بيجهزوا المخلل في ميت حدر ووارثين الصنعة من أجيال؛ الملح عندهم شغلانة محسوبة.

بائع الخروب ميت حدر

البياع اللي بيصب عصير الخروب في رمضان من محل صغير في ميت حدر؛ زحمة العطشانين جزء من المشهد.

تجهيز الحمص الطنطاوي

مراحل تجهيز الحمص للبيع من التجفيف لحد التحميص والتعبئة؛ الشغل ورا الكيس أهم من شكله.

مشروع توثيق أكلات الدلتا

شغل ميداني يجمع وصفات وطرق طبخ وحكايات ستات البيوت؛ التراث بيتسجل قبل ما يختفي.

صيد الخلول من التمساح

جمع أم الخلول من بحيرة التمساح حوالين الإسماعيلية؛ شغل ميه ورمل وصبر طويل.

بائع خروب كرموز

بائع الخروب اللي بيظهر في احتفالات كرموز الشعبية؛ مشروب ساقع وذاكرة أقدم من التريند.