mashro3 tawthī2 aklāt el-Delta

مشروع توثيق أكلات الدلتا

Delta food documentation project

Mansoura

WorkFoodNoun

Definitions (1)

شغل ميداني يجمع وصفات وطرق طبخ وحكايات ستات البيوت؛ التراث بيتسجل قبل ما يختفي.

Example:

"مشروع توثيق أكلات الدلتا لقى وصفة جديدة كل ما دخل بيت."

ArabicMansouraabout 2 months ago

صناع المخلل ميت حدر

الحرفيين اللي بيجهزوا المخلل في ميت حدر ووارثين الصنعة من أجيال؛ الملح عندهم شغلانة محسوبة.

طرشجية

ناس شغلتهم يعملوا ويبيعوا المخلل؛ اللفظ عامي ومهني، وفي المنوفية المهنة متوارثة من جيل لجيل.

تجهيز الحمص الطنطاوي

مراحل تجهيز الحمص للبيع من التجفيف لحد التحميص والتعبئة؛ الشغل ورا الكيس أهم من شكله.

بائع الخروب ميت حدر

البياع اللي بيصب عصير الخروب في رمضان من محل صغير في ميت حدر؛ زحمة العطشانين جزء من المشهد.

صيد الخلول من التمساح

جمع أم الخلول من بحيرة التمساح حوالين الإسماعيلية؛ شغل ميه ورمل وصبر طويل.

بائع خروب كرموز

بائع الخروب اللي بيظهر في احتفالات كرموز الشعبية؛ مشروب ساقع وذاكرة أقدم من التريند.