موضوع في القاموس
كلمات أكل بالمصري
كلمات عامية مصرية في موضوع «أكل»، مع تعريفات وأمثلة من الاستخدام اليومي.
1066 كلمة
شاي ميزة
shay meyza
شاي بلبن؛ طلبة قهاوي بولاق اللي بتحوّل كلمة ميزة لطلب مشروب على السريع.
“هاتلي شاي ميزة وأنا أظبط السكر بنفسي.”
شبار جوابي
shabar gawaby
سمك بلطي صغير؛ حجمه صغير بس بيعمل نفسه وجبة كاملة.
“الشبار الجوابي ينفع يتحمر كله مرة واحدة.”
شبار صغير
shabbar soghayyar
وصف للشبار لما يكون صغير قوي ويتقدم كوجبة خفيفة أو طبق مقلي.
“الشبار الصغير اتقرمش بسرعة، محدش لحق يسأل كان كام واحدة.”
شبار مزقلط
shabar mezal2aṭ
سمك بلطي طازة؛ لسه راجع من البحر أو السوق ووشه بيقول أنا لسه صاحي.
“هات شبار مزقلط عشان الغدا النهارده صيادية.”
شبت
shebet
عشب أخضر ريحته مميزة بيتحط على الأكل والسلطة.
“حطّيت شبت على السلطة.”
شبعان
shab3an
حاسس إنك أكلت كفاية ومش محتاج أكل دلوقتي.
“أنا شبعان، شكرًا.”
شبعت بعيني
shebe3t be3einy
حسيت بالشبع من شكل الأكل أو كترته قبل ما تاكل.
“شبعت بعيني من حجم الصينية، خدوا الطبق بعيد.”
شبعت يا باشا
shabe3t ya basha
إعلان إنك شبعت مع نداء ودي زي «يا باشا»، ومش لازم يكون المخاطَب صاحب سلطة فعلًا.
“كفاية كده، شبعت يا باشا.”
شرب الفنجال
shorb el-fengan reconciliation coffee
شرب قهوة من فنجان واحد كعلامة إن الخصومة خلصت والصفحة اتقفلت.
“بعد شرب الفنجال، محدش رجع للكلام القديم.”
شربات المولد السكندري
sherbet el-moled el-eskandarany
اسم وصفي للشربات اللي بقى علامة من علامات مولد النبي في شوارع إسكندرية، والمسألة فيها كرم أكتر من العطش.
“شربات المولد السكندري بيتوزع على أي حد معدّي، مفيش لجنة عضوية.”
شربات المولد بالموز
sherbet el-moled bel-moz alex
الشربات الأحمر بقطع الموز اللي الإسكندرانية بيوزعوه على المارة في المولد؛ كوباية صغيرة بروح شارع كاملة.
“شربات المولد بالموز وصل، خد كوباية وادعي لصاحبها.”
شطة
sha6a
فلفل حار أو صوص بيزود السخونية في الأكل؛ الشطة مش بتدخل بهدوء.
“حط نقطة شطة بس، فالنقطة قررت تعمل مهرجان.”
شطة مجروشة
sha6a magroosha
قطع شطة ناشفة صغيرة بتدي حرارة ونكهة للأكل.
“حطيت شطة مجروشة، وبعدها المكرونة بدأت تتكلم بصوت عالي.”
شعرية
she3reya
خيوط مكرونة رفيعة بتتحمر وتتطبخ مع الرز أو الشوربة؛ شعرية بس من غير ما تمشطها.
“حمّروا الشعرية قبل الرز، فالمطبخ خد ريحة بيت جدتي.”
شلولو سوهاجي
shalolo sohagy
ملوخية ناشفة بمية ساقعة وتوم وليمون وشطة؛ أكلة سريعة للي مش عايز يفتح مع النار حوار طويل.
“شلولو سوهاجي على السفرة، واللي بيحب الحِدّة يقرّب.”
شليك
shilek
الفراولة، فاكهة حمرا صغيرة عليها نقط وبنحب ناكلها أو نحطها في الحلويات.
“اشتريت شليك عشان أعمل عصير.”
شمام
shammam
فاكهة صيفية ريحتها حلوة ولبّها عصير، بتتاكل باردة أو تدخل في سلطة الفاكهة.
“حط الشمام في التلاجة، فالصيف محتاج خطة تبريد رسمية.”
شمر ناشف
shamar nashef
حبوب شمر ناشفة بتتستخدم في مشروبات أو وصفات عشان ريحتها وطعمها.
“الشمر الناشف دخل المشروب، فبقى ريحته عاملة استقبال رسمي.”
شنطة تبريد
shanta tabreed
شنطة معزولة بتحافظ على برودة الأكل أو المشروبات.
“شنطة التبريد حفظت العصير، وأنا حفظت آخر قطعة تلج.”
شوادر حلوى طنطا
shawāder 7alāwet Ṭanṭā
منافذ البيع المؤقتة اللي تظهر في الشوارع وقت المولد؛ تمشي خطوتين تلاقي حلوى تلمع.
“شوادر حلوى طنطا اتفتحت، والدايت اختفى في نفس اللحظة.”
شواية البلاطة
shawyet el-balata
الفرن أو الشواية اللي بتشتغل ببلاطة نار لشوي السمك؛ تراث قنال مش مجرد جريل في البلكونة.
“شواية البلاطة ولعت، والسمك عرف إن مفيش هروب.”
شوربة
shorba
أكل سايل بيتعمل من خضار أو لحمة أو فراخ ومية؛ الشوربة بتوصل الدفا بالمعلقة.
“شرب الشوربة وهي سخنة، فالبرد قدم استقالته.”
شوربة الجمبري الحمرا
shorbet el-gambary el-7amra
شوربة جمبري لونها أحمر وطعمها مركز؛ طبق يدفّي ويصحّي الحواس.
“شوربة الجمبري الحمرا وصلت، والعيش بدأ يختفي لوحده.”
شوربة السمك
shorbet el-samak
شوربة سخنة من السمك والمرق والخضار؛ طبق يفتح النفس قبل الطبق الكبير.
“شوربة السمك سبقت الغدا، فالجوع بقى له مقدمة رسمية.”
شوربة السي فود
shorbet seafood
شوربة بحرية بتجمع طعم المحار والجمبري والسبيط؛ طبق يلمّ بواقي البحر في معلقة.
“شوربة السي فود سخنت، فالمعلقة بقت أسرع من الكلام.”
شوربة السيبيا
shorbet el-sebya
شوربة فيها سيبيا متسوية على مهلك؛ لو استعجلت عليها هتطلع زعلانة.
“شوربة السيبيا محتاجة نار هادية، مش سباق فورمولا.”
شوربة اللوجز
shorbet el-logaz
شوربة فيها لوجز وفواكه بحر ومرقة متبّلة؛ طبق دافي يخلي الصدف ينسى إنه كان عايش في البحر.
“شوربة اللوجز سخنت، والعيش بدأ يعمل نفسه جزء من الوصفة.”
شوربة أم الخلول
shorbet om el-kholoul
شوربة محار بطابع إسماعيلاوي؛ ليمون وملح وشطّة يخلوها تصحّي الواحد من أول معلقة.
“شوربة أم الخلول سخنة وليمونها حاضر، كده تمام.”
شوربة زعانف القرش
shorbet za3anef el-2orsh
شوربة حمراء اتذكرت كطريقة سويسية لطهي زعانف القرش؛ وصف تراثي لازم يتقرأ مع قوانين حماية الحياة البحرية.
“شوربة زعانف القرش اتذكرت في الحكاية، بس القانون أهم من أي وصفة.”
شوربة مستكة وشيبة
shorbet mestaكا w sheeba
شوربة أم الخلول بنكهة المستكة والشيبة؛ وصفة قديمة ريحتها تقول إن العيلة عندها أرشيف.
“جدتي بتعمل شوربة مستكة وشيبة في الشتاء، والبيت كله يعرف قبلنا.”
شوي
shawa
طبخ حاجة على نار أو شواية مباشرة؛ الشوي بيخلّي ريحة الأكل توصل قبل الطبق.
“شوى الفراخ، وكل الجيران عرفوا قبل الأكل.”
شى
shay
«شى» نطق سكندراني للشاي؛ نفس الكوباية اللي بتتطلب بعد أي نقاش حتى لو النقاش عن الشاي.
“اعملنا شى تقيل، الكلام ده محتاج كوباية تظبط الدماغ.”
صحفة
sa7fa
صينية أو طبق كبير للسمك بالصلصة؛ حجمه يقول إن الأكل مش فردي خالص.
“الصحفة اتحطت في النص، وكل واحد بدأ يحسب نصيبه بعينه.”
صحن
sa7en
طبق الأكل؛ كلمة سكندرانية فيها لمسة بحر متوسط بدل “طبق” المعتادة.
“حط السلطة في صحن كبير وخلي العيش ع البحر.”
صرمباء
ṣarmaba
مخلوق بحري بيتباع مجفف بالقطعة في السويس؛ سناك صغير بطعم بحر واضح ومش محتاج منيو طويل.
“الصرمباء اتقدمت مجففة، واللي بيحب البحر مش بيحتاج ترجمة.”
صرمباق
sormba2
سبيط مملح ومجفف بيتاكل زي النقانق؛ تسالي بحرية محتاجة مية جنبها.
“صرمباق اتفتح، وكوباية المية دخلت الخدمة فورًا.”
صناع المخلل ميت حدر
sonna3 el-mokhallel Meet 7adr
الحرفيين اللي بيجهزوا المخلل في ميت حدر ووارثين الصنعة من أجيال؛ الملح عندهم شغلانة محسوبة.
“صناع المخلل ميت حدر عارفين البرميل محتاج ملح قد إيه من غير آلة حاسبة.”
صنية النحاس
seneyet el-na7as
الصنية النحاسية اللي تتفرد عليها عجينة الكنافة فوق النار؛ مستوية عشان الخيط يطلع مظبوط.
“صنية النحاس سخنت، والعجينة دخلت تعمل نفسها لوحة.”
صواني الرقاق
sawany el-ro2a2
صواني رقاق باللحمة أو السمنة بتدخل سفرة العيد؛ طبقات رفيعة، بس حضورها تقيل.
“صواني الرقاق وصلت، فباقي الأكل عرف إن المنافسة جد.”
صواني المدلعة
sawany el-madalla3a
صواني حلوى المدلعة اللي تتقطع وتتوزع في رمضان؛ شكلها يجيب شهية لوحده.
“صواني المدلعة خرجت من الفرن، فكل الدايت اختفى في ظروف غامضة.”
صواني شربات المولد
sawany sherbet el-moled
الصواني اللي الشباب بيشيلوا عليها كاسات الشربات ويوزعوها على الناس والعربيات في الشارع.
“صواني شربات المولد وقفت الطريق، والناس وقفت معاها بابتسامة.”
صيادية
sayadeya
أكلة سمك ورز متبلة بطابع بورسعيدي؛ البحر دخل المطبخ وطلع بطبق محترم.
“اطلب صيادية سخنة، والليمون عليها مش اختياري.”
صيادية بورسعيد
ṣeyadeya Port Sa3eed
رز السمك اللي البصل فيه يتحمر لحد ما يقرب من الاحتراق؛ اللون البني هنا مقصود ومحبوب.
“صيادية بورسعيد اتعملت ببصل غامق، مش اتحرقت بالغلط يا جماعة.”
صيد الخلول من التمساح
seid el-kholoul men el-temsa7
جمع أم الخلول من بحيرة التمساح حوالين الإسماعيلية؛ شغل ميه ورمل وصبر طويل.
“صيد الخلول من التمساح بدأ بدري قبل ما البحيرة تسخن.”
صيص
sies
بلحة رفيعة أو ناشفة مالهاش لحم يُذكر؛ اسم سريع لبلحة ما لحقتش تكبر.
“البلحة دي صيص، سيبها للطيور بدل ما نرميها.”
صينية الحلو
seneyet el-7elw
الصينية اللي تتجمع فيها الكنافة والقطايف والبسبوسة قبل ما تتوزع على الناس.
“صينية الحلو اتحطت، وفجأة كل الناس بقت ضيوف رسميين.”
صينية السمك المنصورية
ṣeneyyet el-samak el-Manṣūreya
صينية سمك من مطبخ الدلتا؛ الوصفة بتتشابه بين القرى، بس كل بيت عنده حركة سرية.
“صينية السمك المنصورية دخلت الفرن، محدش يسأل الغدا إمتى.”
صينية بطاطس
seneyet batates
صينية بطاطس باللحمة أو الفراخ بتدخل الفرن وتطلع وجبة كاملة؛ ريحتها بتعلن إن العزومة بدأت.
“صينية بطاطس في الفرن، والبيت كله عرف إن في ناس جاية.”