Dictionary topic
Food words in Egyptian Arabic
About food, drinks, eating, or cooking.
1066 words
embo
إمبو
a child-directed cue to drink
“إمبو يا حبيبي، اشرب اللبن كله.”
embokheya
إمبوخية
steam-cooked pastry (Upper Egyptian/Luxor)
“إمبوخية سخنة ولبن، كده الصبح اتظبط.”
emret game3
امرأة جامع
mosque-lady moulid figure
“المسابك دي بتطلع حصان وجمل وامرأة جامع.”
ana nabaty
أنا نباتي
I am vegetarian
“أنا نباتي، في أكل من غير لحمة؟”
odet el-sofra
أوضة السفرة
dining room
“أوضة السفرة اتقفلت عشان الضيوف، والشنط احتلتها قبلهم.”
o6a
أوطة
tomato
“هاتلي أوطة حمرا وأنا أقطعها على الجبنة.”
ombo
أومبو
drink (baby-talk)
“البيبي عايز أومبو، حضّرله الكوباية الصغيرة.”
oyaro
أويارو
Aswan okra dish name
“اعملوا أويارو خفيفة عشان الكابد لسه كتير.”
babour el-semneya
بابور السمنية
small burner used for Port Said semneya
“بابور السمنية اشتغل، والريحة قالت إن الصبح لسه فيه خير.”
batenegan
باذنجان
eggplant aubergine
“قلى البتنجان وخلّى المطبخ يلبس ريحة مطعم صغير.”
basta
باسطة
Alexandria word for cake
“جيب باسطة صغيرة، إحنا مش ناقصين سكر بس برضه هاتها.”
baakul
بآكل
I eat / I am eating
“دلوقتي باكل فطار.”
bel-hana wel-shefa
بالهنا والشفا
bon appétit; enjoy your meal
“اتفضل كل، وبالهنا والشفا مقدّمًا.”
bamya
بامية
okra
“عملوا بامية باللحمة، والرز خلص قبل ما حد يلحق يقول أنا شبعت.”
baye3 el-kharroob Meet 7adr
بائع الخروب ميت حدر
Mit Hadr carob seller
“بائع الخروب ميت حدر بيصب بسرعة، الدور أطول من الكوباية.”
baya3 kharroub karmooz
بائع خروب كرموز
Karmouz carob seller
“بائع خروب كرموز نادى، فالأطفال نسوا الكعك للحظة واحدة بس.”
bebalash ya fosfor
ببلاش يا فسفور
fish-market sales chant
“ببلاش يا فسفور، وبعدها اكتشفنا إن ببلاش دي محتاجة تفاوض.”
bataw el-o2sor
بتاو الأقصر
Luxor barley flatbread
“هات بتاو الأقصر مع الجبنة، ده فطار يشتغل من غير دوشة.”
bataw sohag
بتاو سوهاج
Sohag corn-and-wheat flatbread
“حطّ بتاو سوهاج جنب الجبنة، الرغيف ده بيحب الصحبة.”
betengan
بتنجان
eggplant
“اعمل لنا بتنجان مقلي على الغدا.”
bedoun 7arr
بدون حار
without spicy chili
“ممكن الساندوتش بدون حار؟”
beram roz
برام رز
slow-baked rice casserole
“برام رز على نار هادية، يعني الغدا محتاج صبر مش زرار سريع.”
barboun el-Meks
بربون المكس
red mullet sold in Alexandria fish market
“البربون المكس اتنضف بدري واتحط على الشواية قبل الضيوف.”
borto2an
برتقان
orange
“جبت برتقان حلو للعصير.”
bar6aman mokhalal
برطمان مخلل
pickle jar
“برطمان المخلل اتفتح، والريحة أعلنت حضورها.”
bor8ol
برغل
cracked wheat
“البرغل دخل السلطة، وادعى إنه جايب معاها نظام.”
bargoot
برغوت
shrimp
“هات برغوت طازة، الليلة عايزين عشا من البحر.”
bar2o2
برقوق
plum
“البرقوق كان حلو، فاختفى من طبق الفاكهة من غير تحقيق.”
borma
برمة
earthenware cooking pot
“حطّينا اللحمة في البرمة وسِبناها تستوي على مهَل.”
besara
بسارة
besara, a seasoned Egyptian bean purée dish
“عملنا بسارة سخنة وحطينا فوقها بصل محمر.”
basbousa
بسبوسة
semolina syrup dessert
“قطّع البسبوسة صغير، عشان كل واحد يقول أنا خدت حتة بس.”
bastrma
بسطرمة
spiced cured meat
“البيض بالبسطرمة دخل المطبخ، فكل الناس ظهرت فجأة.”
biskweet el-badary
بسكويت البداري
El-Badari Eid biscuits
“بسكويت البداري اتعبّى في العلب، وكل علبة اختفت قبل الشاي.”
biskweet Sentmay
بسكويت سنتماي
Sentmay Eid biscuits
“بسكويت سنتماي دخل الفرن، والعيال بدأت لجنة تذوق غير رسمية.”
besella
بسلة
green peas
“حطّوا بسلة وجزر في الرز، فكل حبة أخدت مكانها في الصف.”
basees
بسيس
miftaka sweet dish
“دوق البسيس ده، معلقة واحدة وهنحتاج قهوة بعدها.”
basima goz el-hend
بسيمة جوز الهند
coconut basima sweet
“بسيمة جوز الهند اختفت من الصينية قبل ما الشاي يوصل.”
bosr
بُصر
small dried marine shellfish
“البُصر اتعبّى في كيس، والريحة قالت إن البحر حاضر في البيت.”
basal
بصل
onions
“قطّع بصل وحطه مع الطماطم.”
basal a5dar
بصل أخضر
green onion
“البصل الأخضر حضر الفطار، والكل بقى بيتكلم من بعيد.”
baṣal el-ṣeyadeya
بصل الصيادية
deeply browned onion for fish rice
“بصل الصيادية اتحمر صح، لا فاتح ولا داخل في مرحلة الفحم.”
ba6a
بط
ducks
“العمّ فلاحه مربي بط في البيت.”
baṭṭ el-3eed el-da2ahlawy
بط العيد الدقهلاوي
Dakahlia Eid duck
“بط العيد الدقهلاوي اتحط، دلوقتي الخلاف على الورك يبدأ.”
bat el-freek
بط الفريك
duck stuffed with freekeh
“بط الفريك عامل تحالف بين الفرخة الكبيرة والحبة الخضرا.”
batt awel ramadan
بط أول رمضان
first-Ramadan duck tradition
“بط أول رمضان نزل، والرز اتعامل مع الموضوع بجدية.”
batt deltaawy
بط دلتاوي
Delta duck dish
“بط دلتاوي على السفرة، والمرقة لوحدها محتاجة طبق رز.”
batates
بطاطس
potato
“اعمل بطاطس محمرة جنب الساندوتش.”
bataw-delta
بطاو
rural corn-flour bread
“بطاو سخن مع سمنة بلدي؟ كده الفطار خد ترقية.”