ta5mīr el-shams

تخمير الشمس

sun proofing dough

Luxor

WeatherFoodNoun

Definitions (1)

إن العجينة تسيبها في الشمس شوية عشان تختمر قبل الفرن؛ الصعيد عامل للخميرة سبا.

Example:

"استنى تخمير الشمس يخلص وبعدين دخّل الرغيف الفرن."

ArabicLuxorabout 2 months ago

كشك منوفي

كشك دافي من الدقيق واللبن والمرق، مشهور في بيوت المنوفية وقت البرد؛ مش الكشري بتاع الرز والمكرونة.

السكسكية الأسيوطية

أكلة شتوية من عجين القمح يتقطع خيوط ويتسوى على البخار؛ في أسيوط لها مكانة النجمة وقت البرد.

عيش شمسي

عيش بيتساب يتخمر ويتخبز في الشمس أو فرن البيت بطابع ريفي؛ الاسم بيفكرّك إن الشمس كانت شريكة في العجين.

قشطة

Literally "cream" but used to express that something is excellent or perfect. Similar to "great!" or "awesome!"

محشي ورق عنب

Rice stuffed in grape leaves

مسمط حبايب السيدة

مسمط شعبي معروف في السيدة زينب بيقدم الكوارع والسمين والممبار ولحمة الراس.