موضوع في القاموس
كلمات أكل بالمصري
كلمات عامية مصرية في موضوع «أكل»، مع تعريفات وأمثلة من الاستخدام اليومي.
1066 كلمة
إمبو
embo
صوت دلع بيشجع الطفل يشرب، خصوصًا اللبن أو الميه، في كلام البيت.
“إمبو يا حبيبي، اشرب اللبن كله.”
إمبوخية
embokheya
مخبوز صعيدي بيتعمل بالبخار ويتقطع حتت صغيرة؛ فطار بسيط بس مش بسيط في الحلاوة.
“إمبوخية سخنة ولبن، كده الصبح اتظبط.”
امرأة جامع
emret game3
شكل من أشكال حلوى المولد على هيئة ست قدام جامع؛ نموذج تراثي مش وصف لست بعينها.
“المسابك دي بتطلع حصان وجمل وامرأة جامع.”
أنا نباتي
ana nabaty
تعريف سريع بنظام أكلك: من غير لحمة، وغالبًا تسأل بعدها عن المكونات عشان ما يحصلش لخبطة.
“أنا نباتي، في أكل من غير لحمة؟”
أوضة السفرة
odet el-sofra
الأوضة المخصصة للأكل والضيوف، حتى لو في البيوت المصرية بتتحول لمخزن شنط في نص الأسبوع.
“أوضة السفرة اتقفلت عشان الضيوف، والشنط احتلتها قبلهم.”
أوطة
o6a
الطماطم، خصوصًا في كلام القاهرة؛ لو إسكندراني ممكن تقول طماطم وتستغرب اللي بيقول أوطة.
“هاتلي أوطة حمرا وأنا أقطعها على الجبنة.”
أومبو
ombo
كلمة أطفال مصرية بسيطة لطلب الشرب، وغالبًا بتتقال للبيبي أو معاه بدل كلمة اشرب العادية.
“البيبي عايز أومبو، حضّرله الكوباية الصغيرة.”
أويارو
oyaro
اسم أسواني للبامية المطبوخة ومفرومة ناعم؛ قريبة من الويكة بس الاسم محلي أكتر.
“اعملوا أويارو خفيفة عشان الكابد لسه كتير.”
بابور السمنية
babour el-semneya
موقد صغير تحت صينية السمنية؛ نار هادية تدي الحلوى وقتها بدل الاستعجال.
“بابور السمنية اشتغل، والريحة قالت إن الصبح لسه فيه خير.”
باذنجان
batenegan
الخضار البنفسجي أو الأبيض اللي بيتحشي أو يتقلي ويتحط في الطواجن؛ البتنجان عنده خطط كتير.
“قلى البتنجان وخلّى المطبخ يلبس ريحة مطعم صغير.”
باسطة
basta
في القاموس السكندراني «باسطة» ممكن تبقى جاتوه؛ حلوة ومباشرة ومش محتاجة لجنة تحكيم.
“جيب باسطة صغيرة، إحنا مش ناقصين سكر بس برضه هاتها.”
بآكل
baakul
فعل الأكل في المضارع، للتكلم عن نفسك.
“دلوقتي باكل فطار.”
بالهنا والشفا
bel-hana wel-shefa
دعوة لطيفة لحد بياكل، معناها ربنا يهنيك بالأكل ويديك صحة.
“اتفضل كل، وبالهنا والشفا مقدّمًا.”
بامية
bamya
خضار أخضر بيتطبخ في صلصة، ساعات باللحمة؛ قوامها اللزج هو اختبار الصداقة الحقيقي.
“عملوا بامية باللحمة، والرز خلص قبل ما حد يلحق يقول أنا شبعت.”
بائع الخروب ميت حدر
baye3 el-kharroob Meet 7adr
البياع اللي بيصب عصير الخروب في رمضان من محل صغير في ميت حدر؛ زحمة العطشانين جزء من المشهد.
“بائع الخروب ميت حدر بيصب بسرعة، الدور أطول من الكوباية.”
بائع خروب كرموز
baya3 kharroub karmooz
بائع الخروب اللي بيظهر في احتفالات كرموز الشعبية؛ مشروب ساقع وذاكرة أقدم من التريند.
“بائع خروب كرموز نادى، فالأطفال نسوا الكعك للحظة واحدة بس.”
ببلاش يا فسفور
bebalash ya fosfor
هتاف بائع سمك يجذب الزباين بالمبالغة: ببلاش يا فسفور؛ مش وعد إن السمك مجاني فعلًا.
“ببلاش يا فسفور، وبعدها اكتشفنا إن ببلاش دي محتاجة تفاوض.”
بتاو الأقصر
bataw el-o2sor
خبز صعيدي شبه العيش الشمسي بس معمول من الشعير؛ خفيف على المعدة ومش محتاج يعمل نفسه رغيف فاخر.
“هات بتاو الأقصر مع الجبنة، ده فطار يشتغل من غير دوشة.”
بتاو سوهاج
bataw sohag
عيش صعيدي بيتعمل من دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض، وبيستحمل التخزين والتحميص.
“حطّ بتاو سوهاج جنب الجبنة، الرغيف ده بيحب الصحبة.”
بتنجان
betengan
الخضار البنفسجي أو الأبيض اللي بيتطبخ ويتحشي ويتقلي.
“اعمل لنا بتنجان مقلي على الغدا.”
بدون حار
bedoun 7arr
طلب في الأكل معناه من غير شطة أو توابل حارة، عشان تقول اللي يناسبك من غير شرح طويل.
“ممكن الساندوتش بدون حار؟”
برام رز
beram roz
رز بيتحط في البرام مع اللبن والسمنة ويتساب وقت طويل لحد ما الوش يحمر؛ نسخة فلاحي تقيلة ورايقة.
“برام رز على نار هادية، يعني الغدا محتاج صبر مش زرار سريع.”
بربون المكس
barboun el-Meks
نوع سمك أحمر مذكور ضمن السمك المتوزع في سوق المكس؛ اسمه لوحده محتاج حد من السوق يفك الشفرة.
“البربون المكس اتنضف بدري واتحط على الشواية قبل الضيوف.”
برتقان
borto2an
فاكهة حمضية برتقالية بقشر سميك وفصوص مليانة عصير.
“جبت برتقان حلو للعصير.”
برطمان مخلل
bar6aman mokhalal
برطمان بيتحفظ فيه المخلل والمية بتاعته.
“برطمان المخلل اتفتح، والريحة أعلنت حضورها.”
برغل
bor8ol
قمح مجروش بيتسلق أو يتنقع ويدخل في أكلات وسلطات مختلفة.
“البرغل دخل السلطة، وادعى إنه جايب معاها نظام.”
برغوت
bargoot
جمبري في كلام بورسعيد؛ لقمة بحرية صغيرة بس بتعمل زحمة على السفرة.
“هات برغوت طازة، الليلة عايزين عشا من البحر.”
برقوق
bar2o2
فاكهة طرية بقشرة ملساء ونواة واحدة، وبتدخل كمان في المربى أو التجفيف.
“البرقوق كان حلو، فاختفى من طبق الفاكهة من غير تحقيق.”
برمة
borma
حلة فخار تقيلة للطبخ البطيء؛ الأكل فيها ياخد وقته بس يطلع عامل نفسه فاهم الحياة.
“حطّينا اللحمة في البرمة وسِبناها تستوي على مهَل.”
بسارة
besara
أكلة مصرية قوامها مهروس فول أو بقوليات متبلة، وغالبًا بتتقدم مع بصل أو عيش.
“عملنا بسارة سخنة وحطينا فوقها بصل محمر.”
بسبوسة
basbousa
حلوى سميد متسقية شربات، غالبًا عليها لوز أو جوز هند؛ قطعة صغيرة وتبدأ مفاوضات السلام مع الدايت.
“قطّع البسبوسة صغير، عشان كل واحد يقول أنا خدت حتة بس.”
بسطرمة
bastrma
شرائح لحمة متتبلة ومجففة أو مدخنة، بتتحط في السندوتشات والبيض.
“البيض بالبسطرمة دخل المطبخ، فكل الناس ظهرت فجأة.”
بسكويت البداري
biskweet el-badary
بسكويت عيد من شغل مطابخ البداري؛ حاجة بسيطة اتطورت لمشروع يساعد البيت.
“بسكويت البداري اتعبّى في العلب، وكل علبة اختفت قبل الشاي.”
بسكويت سنتماي
biskweet Sentmay
بسكويت العيد في سنتماي؛ الستات تشكله على مزاجها والعيال تستنى لحظة الفرن.
“بسكويت سنتماي دخل الفرن، والعيال بدأت لجنة تذوق غير رسمية.”
بسلة
besella
حبات خضرا صغيرة بتدخل في الرز والخضار والطبخ؛ البسلة صغيرة بس بتظهر في كل صورة جماعية.
“حطّوا بسلة وجزر في الرز، فكل حبة أخدت مكانها في الصف.”
بسيس
basees
أكلة حلوة مرتبطة بالمفتقة؛ طعمها تقيل وحلو وبتشبع من أول معلقة.
“دوق البسيس ده، معلقة واحدة وهنحتاج قهوة بعدها.”
بسيمة جوز الهند
basima goz el-hend
حلوى بجوز الهند والسكر، طرية من جوه وبتقول لك خد حتة كمان قبل ما تفكر.
“بسيمة جوز الهند اختفت من الصينية قبل ما الشاي يوصل.”
بُصر
bosr
اسم لمحار أو كائن بحري صغير بيتباع في فواكه البحر؛ الاسم قصير والريحة عندها رأي طويل.
“البُصر اتعبّى في كيس، والريحة قالت إن البحر حاضر في البيت.”
بصل
basal
خضار له طبقات ورائحة قوية، بيتحط في الطبخ والسلطة.
“قطّع بصل وحطه مع الطماطم.”
بصل أخضر
basal a5dar
بصل طازة بعروشه الخضرا، بيتاكل مع الفول والجبنة أو يتحط في السلطة.
“البصل الأخضر حضر الفطار، والكل بقى بيتكلم من بعيد.”
بصل الصيادية
baṣal el-ṣeyadeya
البصل اللي بيتحمر لحد ما يدي الرز لون وطعم الصيادية؛ محتاج عين مفتوحة عشان ما يعديش من بني لأسود.
“بصل الصيادية اتحمر صح، لا فاتح ولا داخل في مرحلة الفحم.”
بط
ba6a
طيور مائية بتتربى للأكل أو بتعيش حوالين الترع والبحيرات.
“العمّ فلاحه مربي بط في البيت.”
بط العيد الدقهلاوي
baṭṭ el-3eed el-da2ahlawy
بطّ الغدا اللي بيظهر في بيوت الدقهلية يوم العيد؛ الطبق عنده حضور أكتر من بعض الضيوف.
“بط العيد الدقهلاوي اتحط، دلوقتي الخلاف على الورك يبدأ.”
بط الفريك
bat el-freek
لقب للبط المحشي بالفريك؛ البط هنا واخد حشوة القمح الأخضر بدل الحشو المعتاد.
“بط الفريك عامل تحالف بين الفرخة الكبيرة والحبة الخضرا.”
بط أول رمضان
batt awel ramadan
عادة إن أول فطار في رمضان يبقى بط؛ طبق تقيل يعلن إن الشهر دخل رسمي.
“بط أول رمضان نزل، والرز اتعامل مع الموضوع بجدية.”
بط دلتاوي
batt deltaawy
بط بيتربى ويتقدم في مواسم وأعياد الدلتا؛ الوصف هنا لسياق الأكل مش سلالة بط رسمية.
“بط دلتاوي على السفرة، والمرقة لوحدها محتاجة طبق رز.”
بطاطس
batates
خضار نشوي بيتسلق أو يتحمر أو يدخل في أكلات كتير.
“اعمل بطاطس محمرة جنب الساندوتش.”
بطاو
bataw-delta
عيش ريفي بيتعمل من دقيق الذرة، وبيتاكل مع السمنة أو العسل أو جنب الأكل؛ مش هو العيش البلدي العادي.
“بطاو سخن مع سمنة بلدي؟ كده الفطار خد ترقية.”