موضوع في القاموس
كلمات أكل بالمصري
كلمات عامية مصرية في موضوع «أكل»، مع تعريفات وأمثلة من الاستخدام اليومي.
1066 كلمة
الحلة فارت على البوتاجاز
el 7ella faret 3ala el botagaz
السائل غلى وطلع من الحلة ووصل للبوتاجاز.
“الحلة فارت على البوتاجاز، دخلنا نطفي النار ونمثل إن ده كان مقصود.”
الحلة مسكت في القاع
el 7ella mesket fel 2a3
الأكل لزق أو اتحرق في قاع الحلة.
“الحلة مسكت في القاع، الغدا قرر يعمل طبقة تاريخية.”
الحلو خد الجولة
el 7elw khad el gawla
الحلو كسب على أي أكل تاني وبقى هو الاختيار الأول.
“كنت هقول شبعت، بس الحلو خد الجولة.”
الحلو مدلعة
el-7elw medal3a
اسم دلع لحلوى رمضانية مشهورة في طنطا والغربية؛ الاسم لوحده داخل يضحك قبل ما الحلو يوصل.
“الحلو مدلعة، حتى الاسم مش راضي يلتزم بالرسميات.”
الحلوى الأسبوعية
el-7elwa el-osbo3eya
حلوى بتتجمع من بواقي أكل السوق وتتباع بسعر بسيط؛ فرحة صغيرة رغم ظروف السوق.
“الحلوى الأسبوعية كانت نص الفرحة بعد ما خلصنا اللفة.”
الحلوى الجافة
el-7elwa el-gafa
اسم جامع للحلو اللي يستحمل السفر في الكيس؛ زائر طنطا غالبًا يرجع بعلبة زيادة عن الخطة.
“الحلوى الجافة دخلت الشنطة من غير تصويت.”
الحمام المحشي
el-7amām el-ma7shy
حمام محشي حاضر في ليلة عيد الميلاد عند أسر أسيوط القبطية؛ وجبة تقول إن الصيام خلص بجد.
“الحمام المحشي نزل بعد الجرس، محدش افتكر الدايت.”
الحمراء
el-7amra
نسخة الشوربة الحمرا التقيلة من شوربة السمك؛ لونها غامق وطعمها داخل على الجد.
“أنا عايز الحمراء النهارده، الجو محتاج طبق يظبط المزاج.”
الحمصية
el-7ommosya
حلوى جافة من الحمص والسكر مشهورة حوالين المولد في طنطا؛ قرمشة بتدخل الكيس وتخرج منه بصوت.
“الحمصية اتكسرت في الشنطة قبل ما نوصل البيت.”
الخرمان
el-khormaan fish
نوع سمك من الأنواع الفاخرة اللي اتذكرت في قائمة السمك.
“الخرمان اتسأل عليه بدري، واضح إن سمعته واصلة قبله.”
الخزانة
el khazana
أوضة صغيرة مقفولة لتخزين اللبن والأكل؛ ثلاجة زمان بس من غير كهربا ولا فاتورة.
“الجبنة في الخزانة، اقفل الباب عشان القطط مش ناقصة.”
الخلع الصعيدي
el-khela3 el-sa3eedy
اسم تاني للجلاب الحلو؛ حلاوة ريم العسل الأسود اللي كانت تسافر مع الناس في القطر.
“الخلع الصعيدي خلص قبل ما القطر يوصل، محدش قدر يستنى.”
الخلول
el-kholoul
المحار اللي صيادين الإسماعيلية بيجمعوه من البحيرات؛ بيتباع ويتعمل منه شوربة.
“الخلول نازل طازة النهارده، هات ليمون وشطة.”
الخماريت
el-khamareet
أقراص عجين رفيعة بتتخمر وتتخبز طبقات على الدوكة؛ عيش ينفع مع الويكة أو الإتر.
“الخماريت اتجهز، حطّيه جنب الإتر قبل ما يبرد.”
الدبداب
el-dabdāb
عجين بالسمن البلدي يتسوّى على الصاج ويتقدم مع جبنة قديمة؛ بسيط بس يختفي بسرعة.
“الدبداب سخن، هات الجبنة القديمة وخلي الصبح يبدأ صح.”
الدس الدلتاوي
el-dess el-Deltaawy
أكلة من قائمة أكلات الدلتا التراثية؛ اسم قصير بس مش مفهوم من أول مرة للي جاي من بره.
“الدس الدلتاوي اتقدم سخن، والاسم لوحده فتح موضوع.”
الدشيشة
el-dasheesha
قمح متكسر بيتطبخ باللبن؛ أكل بسيط دافي وبيشبع من غير استعراض.
“الدشيشة على النار، واللبن محتاج يتقلب عشان مايمسكش.”
الدقاشة
el-da2asha
بلح أخضر واقع من النخلة قبل ما يستوي؛ لقمة بدري لسه مستعجلة.
“الدقاشة وقعت بدري، سيبوها تنشف بدل ما ترموها.”
الدمس
el dams
الفول المدمس بلهجة الصعيد؛ الفطار اللي ما يحتاجش تقديم رسمي.
“الدمس سخن، هات العيش والليمون.”
الدمعة
el-dem3a
طريقة تسوية أم الخلول بالطماطم؛ الصدفة بتبقى حمرا كأنها بتعيط من كتر الطعم.
“اعمل أم الخلول بالدمعة بدل التسبيكة العادية.”
الدنيس
el-denees fish
سمك الدنيس داخل في قائمة الأنواع اللي بتظهر على موائد السمك.
“الدنيس اتنضف، ولسه الخلاف على الرز مستمر.”
الرخفان القناوي
el-re5fan el-2enawy
اسم محلي للعيش الشمسي في قرى قنا؛ رغيف سخن يطلع من الفرن والبيت كله يعرف قبل ما حد ينادي.
“هات الرخفان القناوي من الفرن قبل ما يبرد.”
الرز فك حبات
el roz fakk 7abat
حبات الرز طلعت منفصلة ومش متكتلة بعد التسوية.
“الرز فك حبات، كل حبة واخدة مساحتها الشخصية.”
الرز كبس نفسه
el roz kabas nafso
حبات الرز اتجمعت وبقت كتلة بدل ما تفضل منفصلة.
“الرز كبس نفسه، المعلقة محتاجة تصريح دخول.”
الرز معجّن
el roz me3aggan
الرز طري زيادة وحباته لازقة في بعض.
“الرز معجّن، كل حبة ماسكة في أختها رسمي.”
الرز مفلفل
el roz mefalfel
حبات الرز منفصلة وطريّة من غير ما تلزق.
“الرز مفلفل لدرجة إن كل حبة ماشية في خط لوحدها.”
الرشتة الأسيوطية
el-reshta el-asyooteya
اسم تاني لنفس أكلة خيوط القمح في أبنوب؛ تتاكل محمصة أو بالسمنة، يعني الاسم بيتغير والطبق مكمل.
“في أبنوب يقولوا الرشتة الأسيوطية، وفي البندر الاسم له شكل تاني.”
الرشدة
el-rashda
اسم تاني للمخروطة: خيوط دقيق بتتسوى على البخار وتتقدم بلبن أو عسل أسود؛ مكرونة بس بروح بيتية.
“الرشدة اتبخرت، والعيال واقفة مستنية العسل.”
الرغبة صحيت
el roghba se7yet
رغبة الأكل رجعت فجأة بعد ما كانت هادية.
“الرغبة صحيت بعد نص الليل، والمطبخ بقى بيناديني.”
الرقاق الأبيض
el-re2a2 el-abyad
رقاق فاتح ورقيق يدخل مع الشوربة والفتة في سفرة العيد.
“الرقاق الأبيض اتكسر في الطبق، جهزوا الشوربة.”
الرقاق البدوي
el-re2a2 el-badawy
عيش رفيع بيتعمل للعزومات ويتحط مع أكل البر؛ خفيف في الشكل بس بياخد شغل وصبر.
“الرقاق البدوي رفيع، بس فرده محتاج إيد متعودة.”
الرقاق الصعيدي
el-ro2a2 el-sa3eedy
رقاق بيتعمل يدوي في البيوت والأفران التقليدية؛ طبقات رفيعة بس داخلة على العزومة بثقة.
“الرقاق الصعيدي اتفرد، وكل طبقة قالت أنا الأساس.”
الرقد السويسي
el-ra2ad el-sweesy
نوع سمك مذكور ضمن الأصناف اللي عليها طلب في حلقة السويس؛ الرقد هنا واقف على طبق مش سرير.
“الرقد السويسي اتغسل، والطبق بقى جاهز للفرن.”
الرنجة
el-renga smoked herring
سمك مدخن بيتاكل غالبًا مع الليمون والبصل؛ طبق صغير يعمل إعلان ريحة كبير.
“الرنجة اتحطت، هات الليمون وافتح الشباك.”
الريحة فتحت نفسي
el ree7a fata7et nefsy
ريحة الأكل خلتك تجوع وتتحمس تاكل.
“الريحة فتحت نفسي، أنا كنت شبعان من خمس دقايق.”
الريحة لزقت
el ree7a lezot
ريحة الأكل فضلت في المكان أو الهدوم بعد ما خلصنا.
“الريحة لزقت في الجاكيت، دلوقتي كل الناس عارفة اتعشيت إيه.”
الريمخ
el-reemekh
البلحة الخضرا الصغيرة قبل ما تستوي؛ مقرمشة ولسه مستنية وقتها.
“الريمخ وقع من النخلة، سيبه يكبر بدل ما تاكله دلوقتي.”
الزراوية
zaraweya
وعاء بيتعمل أو بيتحفظ فيه الطرشي والمخلل؛ البرطمان اللي بيشتغل من غير ما يطلب مرتب.
“سيب الزراوية مقفولة لحد ما المخلل ياخد طعمه.”
الزوادة
el-zawāda
أكل يتجهز ويتبعت للمسافر أو الحاج؛ شنطة أكل فيها محبة أكتر من وزنها.
“جهزوا الزوادة قبل السفر، عيش وسمن وحاجة تسند الطريق.”
الزيت فرقع فجأة
el zeyt fera2a faga2a
قطرات المية أو الطعام خلت الزيت السخن يعمل فرقعة وتناثر.
“الزيت فرقع فجأة، الطاسة أعلنت حالة طوارئ.”
السخينة
el-sa5eena
عيش سخن مع سمنة أو زبدة وحلبة وعسل أسود؛ اسمها جاي من إنها سخنة من أولها لآخرها.
“السخينة وصلت، والبرد بره فقد أي حجة.”
السرديا
el-sardya shellfish
اسم مأكولة بحرية بتظهر مع أكلات المحار في المطبخ البحري؛ تتاكل سخنة وتخلّي السفرة تركز.
“السرديا اتحطت في النص، والرز خد نصيبه من الاهتمام.”
السريحة في سوق السمك
el-sere7a fe so2 el-samak
محلات صغيرة جوه سوق السمك بتبيع بالتجزئة؛ مساحة قليلة بس كل واحدة عاملة دوشة رزق.
“السريحة في سوق السمك زحمة، وكل بائع عنده سمكة بيحلف إنها أحسن واحدة.”
السريديا
el-serdeya dish
أكلة بحرية مشهورة؛ المصدر بيقول إن مطاعم المدينة متخصصة في تجهيزها.
“السريديا اتطلبت، والناس بدأت تسأل مين هيمسك آخر لقمة.”
السفرة لمّت
el sofra lammat
الناس اتجمعت حوالين السفرة وبقت مليانة أكل وحركة.
“السفرة لمّت أول ما الأكل اتحط.”
السكر المعقود
el-sokkar el-ma3ood
سكر بيتساب يتعقد وينصهر ويتصب في القالب؛ المادة اللي بتخلي الحصان يطلع حلو ومقرمش.
“السكر المعقود لازم يبقى سخن قبل ما يدخل المسابك.”
السكر زاد حبتين
el sokkar zad 7abtein
الأكل أو المشروب بقى مسكر زيادة عن الدرجة المريحة.
“السكر زاد حبتين، الشاي بقى حلو وبيفكر مكاني.”
السكر زايد
el sokkar zayed
فيه سكر أكتر من المناسب والطعم بقى مسكّر زيادة.
“السكر زايد، الشاي بقى حلو لدرجة يطلب بطاقة شخصية.”