موضوع في القاموس
كلمات أكل بالمصري
كلمات عامية مصرية في موضوع «أكل»، مع تعريفات وأمثلة من الاستخدام اليومي.
1066 كلمة
السكسكية الأسيوطية
el-saksakeya el-asyooteya
أكلة شتوية من عجين القمح يتقطع خيوط ويتسوى على البخار؛ في أسيوط لها مكانة النجمة وقت البرد.
“السكسكية الأسيوطية نزلت بالسمنة، هات العسل والجبنة.”
السلات
el-sallat
لحمة بتتسوى فوق حجارة سخنة بعد الحطب؛ طعمها دخاني ومش محتاجة استعراض.
“السلات نزل من على الحجر، استنى إيدك قبل ما تمدها.”
السليقة
el-sale2a
فطير باللحمة والشوربة والبصل، أكلة سوهاجية تقيلة تدخل البطن وهي واثقة من نفسها.
“السليقة سخنة، قطّعها مثلثات وخلي الشوربة جنبها.”
السمسمية الطنطاوية
el-semsemya el-tantaweya
حلوى ناشفة من السمسم والسكر ضمن حلو طنطا؛ شكلها هادي بس بتلزق في الذاكرة وفي السنان.
“السمسمية الطنطاوية خلصت قبل ما الشاي يسخن.”
السمك السنجاري
el-samak el-sangary
سمك متفتح ومتتبّل ومتسوّي بطريقة السنجاري؛ البحر دخل الفرن وخرج عامل نفسه شيف.
“اطلب السمك السنجاري لو عايز وجبة تشبع من غير زحمة أطباق.”
السمك المخلي المملح
el-samak el-makhly el-molale7
سمك مملح متشال عظمه قبل التقديم؛ أسهل في الأكل بس لسه محتاج بصل وليمون.
“السمك المخلي المملح عملي، بس افتح الشباك عشان الريحة.”
السمك المطجن
el-samak el-matgan
سمك بيتعمل في حلة/طاجن وبيتقدم في إفطار العيد عند الأصوالية؛ وصفة محلية مش اسم نوع سمك.
“السمك المطجن خلص، هاتوا العيش قبل ما الصوص يبرد.”
السمنية
el-smeneya
حلوى شعبية تانية في بورسعيد شبه الزلابيا، بتتقدم مع السكر البودرة.
“السمنية والتمرية دخلوا مع بعض، والطبق اختفى أسرع من النقاش.”
السناسن
el-sanasan
عيش نوبي خفيف بيتعمل من دقيق الذرة والدقيق البلدي ويتخبز على الدوكة؛ بيتقطع ويتاكل بالملوخية أو البامية.
“حطّوا السناسن جنب الويكة، والطبق هيختفي لوحده.”
السهيلي
el-soheily
نوع سمك مذكور ضمن أصناف السوق؛ اسمه غريب شوية بس الطاسة مش بتسأل عن الاسم.
“السهيلي اتنضف في السوق، فالمطبخ خد shortcut محترم.”
السوبيا
el-sobya squid
في كلام الأكل البحري هنا، السوبيا اسم السبيط؛ مش المشروب الأبيض اللي في دماغ ناس تانية.
“النهارده السوبيا اتعملت مقلية، والعيش اختفى قبل ما نقعد.”
السولادي
el-soladi
معلاق بيتحط فيه الأكل ويتعلق عشان يفضل بعيد عن الحشرات؛ حارس صامت للغدا.
“السولادي اتعلق، والقط قعد تحته مستني غلطة تاريخية.”
السيجان
el-seegan
سمك صغير من الأنواع اللي تتشوي بعناية في أفران البلاطة؛ حجمه صغير بس الطعم واخد مساحة.
“السيجان اتشوى، والطبق اختفى أسرع من الفحم.”
الشاي اتقل في الكوباية
el shay et2al fel kobaya
الشاي اتساب وقت كفاية أو زادت كمية الشاي فبقى طعمه قوي.
“الشاي اتقل في الكوباية، بقى عنده رأي في كل حاجة.”
الشاي دار
el shay dar
الشاي اتقدم على الناس واحد ورا التاني.
“الشاي دار والناس بدأت تحكي.”
الشخرم
el-shakhrom
سمك شعبي كان بيتباع بسعر قليل، والتجار سموه أكلة الفقير وقت وفرة الموسم.
“الشخرم اتقلى، والميزانية قالت أخيرًا: شكرًا.”
الشراغيش
el-sharageesh
نوع سمك بيتقال اسمه في نداءات حلقة السمك؛ الاسم لوحده يخلي البياع يرفع صوته.
“الشراغيش وصلت، والباعة دخلوا في نداءات السوق المعتادة.”
الشِريك
el sherik
مخبوزة صعيدية بالسمن والكركم واللبن، بتظهر في العيد والأفراح وتختفي أسرع من التهاني.
“الشِريك خلص قبل ما الضيوف يقعدوا.”
الشطة ضربت
el sha66a darabet
طعم الشطة بان فجأة وبقى حار قوي في بوقك.
“الشطة ضربت بعد ما بلعت، جبت اللبن وأنا بجري.”
الشطيطة
el-shateeta
اسم تاني للشلولو: ملوخية ناشفة بمية ساقعة وبصل وتوم وليمون، من غير نار ولا حكاية حلة طويلة.
“عملنا شطيطة، يعني الغدا خلص قبل ما النار تسخن.”
الشِعرية باللبن النوبية
el-she3reya bel-laban el-nubeya
طبق أساسي عند بيوت نوبية في العيد؛ شعرية ولبن، بس اللمة هي التتبيلة الحقيقية.
“الشعرية باللبن النوبية سخنت، والكعك مستني دوره جنبها.”
الشلولو
el shalolo
أكلة صعيدية من الملوخية الناشفة والمية الساقعة والتوم والليمون؛ بسيطة وبتصحّي.
“الشلولو عايز ليمون زيادة، أنا بحبها تصحصح.”
الشليه سوكو
el-sheleh soko
شعرية باللبن والسكر والسمنة، بتتخبز الأول وبعدين تتقدم في السحور؛ طبق بسيط بس عامل نفسه حلوى.
“الشليه سوكو على السحور، وبعده محدش هيطلب حلويات.”
الشندة
el-shenda
أداة من جريد النخل بتحط فيها الجبنة القريش عشان المية تنزل منها.
“الجبنة في الشندة، سيبها تتصفى قبل ما تحط الملح.”
الشوربة تقيلة
el shorba te2eela
الشوربة قوامها تقيل وقريب من قوام الصوص.
“الشوربة تقيلة، المعلقة بتتحرك فيها ببطء رسمي.”
الشوربة خفيفة
el shorba 5afeefa
الشوربة ميتها أكتر وقوامها خفيف على اللسان.
“الشوربة خفيفة، تشربها تحس إنك شربت خبر عن الأكل.”
الشوربة هديت
el shorba hediyet
الشوربة بطلت تغلي بعنف وبقت أهدى أو جاهزة للتقديم.
“الشوربة هديت، نقدر نتكلم من غير ما الغطا يرد علينا.”
الشوى على البلاطة
el-shawy 3al-balata
طريقة قديمة لشوي السمك على بلاطة سخنة؛ النار محاوطاه من كل ناحية والريحة بتسبق الطبق.
“الشوى على البلاطة خلّى السمكة تنضج والناس تتجمع قبل الأكل.”
الصلاية
el salaya
أداة خشب شبه الهون لفرك الأكل؛ صوتها بيعلن إن الغدا داخل على الجد.
“هات الصلاية عشان نفرم الثوم للملوخية.”
الصلصة ماسكة
el salsa maska
الصلصة قوامها تقيل ومتماسك ومش بتجري في الطبق.
“الصلصة ماسكة لدرجة إن المعلقة وقفت فيها لوحدها.”
الصلصة مفكوكة
el salsa mafkoka
الصلصة خفيفة ومش متماسكة، كأنها محتاجة تتسبك أكتر.
“الصلصة مفكوكة، المكرونة بتدور فيها بدل ما تتغطى.”
الصوص تقل على مهله
el sos te2el 3ala mohlah
الصوص بقى أتقل وأكتر تركيزًا مع التسخين.
“الصوص تقل على مهله، بقى ماشي بالمعلقة مش سايل.”
الصوص هرب
el sos harab
الصوص سال من الأكل أو خرج من العلبة ووسّخ المكان.
“الصوص هرب في الشنطة، الغدا بقى مشروع تنظيف.”
الطاسة زعلت من النار
el 6asa ze3let men el nar
الطاسة سخنت زيادة أو الأكل بدأ يلزق فيها.
“الطاسة زعلت من النار، كل حاجة فيها بقت ماسكة في بعض.”
الطبق اتعجن في الحوض
el 6aba2 et3agan fel 7awD
الأكل وبقاياه اتلخبطت في طبق متساب في الحوض.
“الطبق اتعجن في الحوض، محتاج خريطة قبل ما يتغسل.”
الطبق اتقسم
el 6aba2 et2asem
الأكل اتوزع بين ناس كتير وكل واحد خد جزء.
“الطبق اتقسم على الكل، خد لقمتك قبل ما يختفي.”
الطبق اتمسح
el 6aba2 etmasa7
الأكل اتاكل كله ومفضلش في الطبق غير أثر بسيط.
“الطبق اتمسح قبل ما ألحق أصور، دي شهادة نجاح.”
الطبق بيبصلي
el 6aba2 beyebosly
الأكل قدامك مغريك ومش عارف تبعد عينك عنه.
“الطبق بيبصلي من التلاجة، حد ياخده قبل ما أضعف.”
الطبق خلص بدري
el 6aba2 5eles badry
الأكل خلص قبل ما كل الناس تاخد كفايتها.
“الطبق خلص بدري، واللي اتأخر لقى المعلقة بتسلم عليه.”
الطبنة
el-tabena
رغيف مدور من دقيق وملح ومية بيتحط على الحطب ويتغطى لحد ما يستوي؛ بسيط بس له شخصية نار.
“الطبنة اتشالت من تحت الرماد، واتنفضت قبل ما تنزل جنب السلطة.”
الطبيع
el-ṭabii3
أكلة خضرة ريفية من ورق اللفت المطبوخ في البدرشين؛ اسمها غريب لكن طعمها بيتكلم بلدي.
“الطبيع مع عيش البتاو عاملين غدا فلاحي محترم.”
الطشة طارت من الحلة
el ta2sha 6aret men el 7ella
خليط التقلية أو التتبيلة السخنة اتناثر بعيدًا عن مكانه.
“الطشة طارت من الحلة، نصها راح للطبق ونصها راح يستكشف المطبخ.”
الطعم باهت
el 6a3m bahet
الأكل ناقصه ملح أو بهارات فطعمه مش واضح.
“الطعم باهت، الطبق محتاج حد يعرّفه بنفسه.”
الطعم لازع
el 6a3m laze3
الطعم قوي وبيقرص اللسان أو الحلق.
“الطعم لازع، الليمونة دخلت المعركة لوحدها.”
الطعم ماسك
el 6a3m masek
طعم الأكل فضل في بوقك حتى بعد ما خلصت اللقمة.
“الطعم ماسك من أول لقمة، واضح إن الشيف كان صاحي.”
الطعم مدخّن
el 6a3m modakhan
الأكل فيه نكهة دخان واضحة كأنه اتشوى على نار.
“الطعم مدخّن، كأن الشواية بعتت تحية من بعيد.”
الطلب اتأخر
el 6alab et2a5ar
الطلب خد وقت أطول من المتوقع.
“الطلب اتأخر لدرجة إننا اتعرفنا على كل تفاصيل المطبخ.”
الطلب وصل ناقص
el 6alab wesel na2eS
حاجة أو أكتر من الطلب مش موجودة في التوصيلة.
“الطلب وصل ناقص، البطاطس قررت تعيش مغامرة لوحدها.”