Dictionary topic
Food words in Egyptian Arabic
About food, drinks, eating, or cooking.
1066 words
el-saksakeya el-asyooteya
السكسكية الأسيوطية
Assiut winter saksaki wheat dish
“السكسكية الأسيوطية نزلت بالسمنة، هات العسل والجبنة.”
el-sallat
السلات
meat grilled on hot stones (Aswan)
“السلات نزل من على الحجر، استنى إيدك قبل ما تمدها.”
el-sale2a
السليقة
Sohag savory pie with meat and broth
“السليقة سخنة، قطّعها مثلثات وخلي الشوربة جنبها.”
el-semsemya el-tantaweya
السمسمية الطنطاوية
Tanta sesame brittle
“السمسمية الطنطاوية خلصت قبل ما الشاي يسخن.”
el-samak el-sangary
السمك السنجاري
Sinjari-style baked fish
“اطلب السمك السنجاري لو عايز وجبة تشبع من غير زحمة أطباق.”
el-samak el-makhly el-molale7
السمك المخلي المملح
boneless salted fish fillet
“السمك المخلي المملح عملي، بس افتح الشباك عشان الريحة.”
el-samak el-matgan
السمك المطجن
Aswan pot-cooked fish
“السمك المطجن خلص، هاتوا العيش قبل ما الصوص يبرد.”
el-smeneya
السمنية
semneya sweet
“السمنية والتمرية دخلوا مع بعض، والطبق اختفى أسرع من النقاش.”
el-sanasan
السناسن
Aswan/Nubian bread
“حطّوا السناسن جنب الويكة، والطبق هيختفي لوحده.”
el-soheily
السهيلي
soheily fish
“السهيلي اتنضف في السوق، فالمطبخ خد shortcut محترم.”
el-sobya squid
السوبيا
local name for squid
“النهارده السوبيا اتعملت مقلية، والعيش اختفى قبل ما نقعد.”
el-soladi
السولادي
hanging food cover
“السولادي اتعلق، والقط قعد تحته مستني غلطة تاريخية.”
el-seegan
السيجان
sigan fish
“السيجان اتشوى، والطبق اختفى أسرع من الفحم.”
el shay et2al fel kobaya
الشاي اتقل في الكوباية
the tea became strong in the cup
“الشاي اتقل في الكوباية، بقى عنده رأي في كل حاجة.”
el shay dar
الشاي دار
the tea went around
“الشاي دار والناس بدأت تحكي.”
el-shakhrom
الشخرم
shakhrom fish
“الشخرم اتقلى، والميزانية قالت أخيرًا: شكرًا.”
el-sharageesh
الشراغيش
fish called sharagish
“الشراغيش وصلت، والباعة دخلوا في نداءات السوق المعتادة.”
el sherik
الشِريك
festival pastry (Upper Egyptian/Luxor)
“الشِريك خلص قبل ما الضيوف يقعدوا.”
el sha66a darabet
الشطة ضربت
the chili hit
“الشطة ضربت بعد ما بلعت، جبت اللبن وأنا بجري.”
el-shateeta
الشطيطة
no-cook molokhia dish
“عملنا شطيطة، يعني الغدا خلص قبل ما النار تسخن.”
el-she3reya bel-laban el-nubeya
الشِعرية باللبن النوبية
Nubian Eid vermicelli with milk
“الشعرية باللبن النوبية سخنت، والكعك مستني دوره جنبها.”
el shalolo
الشلولو
dried molokhia dish (Upper Egyptian/Luxor)
“الشلولو عايز ليمون زيادة، أنا بحبها تصحصح.”
el-sheleh soko
الشليه سوكو
Nubian milk vermicelli dish
“الشليه سوكو على السحور، وبعده محدش هيطلب حلويات.”
el-shenda
الشندة
palm-frond cheese strainer
“الجبنة في الشندة، سيبها تتصفى قبل ما تحط الملح.”
el shorba te2eela
الشوربة تقيلة
thick soup
“الشوربة تقيلة، المعلقة بتتحرك فيها ببطء رسمي.”
el shorba 5afeefa
الشوربة خفيفة
light soup
“الشوربة خفيفة، تشربها تحس إنك شربت خبر عن الأكل.”
el shorba hediyet
الشوربة هديت
the soup settled down
“الشوربة هديت، نقدر نتكلم من غير ما الغطا يرد علينا.”
el-shawy 3al-balata
الشوى على البلاطة
tile-grilling method
“الشوى على البلاطة خلّى السمكة تنضج والناس تتجمع قبل الأكل.”
el salaya
الصلاية
wooden food-rubbing board (Delta/Falahi)
“هات الصلاية عشان نفرم الثوم للملوخية.”
el salsa maska
الصلصة ماسكة
thick sauce
“الصلصة ماسكة لدرجة إن المعلقة وقفت فيها لوحدها.”
el salsa mafkoka
الصلصة مفكوكة
thin sauce
“الصلصة مفكوكة، المكرونة بتدور فيها بدل ما تتغطى.”
el sos te2el 3ala mohlah
الصوص تقل على مهله
the sauce slowly thickened
“الصوص تقل على مهله، بقى ماشي بالمعلقة مش سايل.”
el sos harab
الصوص هرب
the sauce escaped
“الصوص هرب في الشنطة، الغدا بقى مشروع تنظيف.”
el 6asa ze3let men el nar
الطاسة زعلت من النار
the pan got upset with the heat
“الطاسة زعلت من النار، كل حاجة فيها بقت ماسكة في بعض.”
el 6aba2 et3agan fel 7awD
الطبق اتعجن في الحوض
the dish turned into a mess in the sink
“الطبق اتعجن في الحوض، محتاج خريطة قبل ما يتغسل.”
el 6aba2 et2asem
الطبق اتقسم
the dish got divided
“الطبق اتقسم على الكل، خد لقمتك قبل ما يختفي.”
el 6aba2 etmasa7
الطبق اتمسح
the plate was wiped clean
“الطبق اتمسح قبل ما ألحق أصور، دي شهادة نجاح.”
el 6aba2 beyebosly
الطبق بيبصلي
the plate is staring at me
“الطبق بيبصلي من التلاجة، حد ياخده قبل ما أضعف.”
el 6aba2 5eles badry
الطبق خلص بدري
the dish finished early
“الطبق خلص بدري، واللي اتأخر لقى المعلقة بتسلم عليه.”
el-tabena
الطبنة
coal-baked round bread
“الطبنة اتشالت من تحت الرماد، واتنفضت قبل ما تنزل جنب السلطة.”
el-ṭabii3
الطبيع
Badrasheen cooked turnip greens
“الطبيع مع عيش البتاو عاملين غدا فلاحي محترم.”
el ta2sha 6aret men el 7ella
الطشة طارت من الحلة
the sizzling topping flew from the pot
“الطشة طارت من الحلة، نصها راح للطبق ونصها راح يستكشف المطبخ.”
el 6a3m bahet
الطعم باهت
bland flavor
“الطعم باهت، الطبق محتاج حد يعرّفه بنفسه.”
el 6a3m laze3
الطعم لازع
sharp flavor
“الطعم لازع، الليمونة دخلت المعركة لوحدها.”
el 6a3m masek
الطعم ماسك
the flavor lingers
“الطعم ماسك من أول لقمة، واضح إن الشيف كان صاحي.”
el 6a3m modakhan
الطعم مدخّن
smoky flavor
“الطعم مدخّن، كأن الشواية بعتت تحية من بعيد.”
el 6alab et2a5ar
الطلب اتأخر
the order is late
“الطلب اتأخر لدرجة إننا اتعرفنا على كل تفاصيل المطبخ.”
el 6alab wesel na2eS
الطلب وصل ناقص
the order arrived incomplete
“الطلب وصل ناقص، البطاطس قررت تعيش مغامرة لوحدها.”