Dictionary topic
Food words in Egyptian Arabic
About food, drinks, eating, or cooking.
1066 words
do2a
دقة
Egyptian garlic vinegar spice sauce
“حط دقة على الكشري، وفجأة الطبق لبس بدلة خروج.”
det el-koshary el-balady
دقة الكشري البلدي
koshari garlic-vinegar sauce
“حط دقة الكشري البلدي براحتك، بس سيب لنا معلقة.”
de2et sohag
دقة سوهاج
Sohag sesame spice mix
“دقة سوهاج اتحمصت، حطّها في طبق صغير جنب الجبنة.”
dee2 dorra
دقيق ذرة
cornmeal
“دقيق الذرة خلّى العجينة لونها شمس، والمطبخ بقى مبسوط.”
de2ee2 sameed
دقيق سميد
semolina flour
“دقيق السميد خلّى البسبوسة ماسكة نفسها ومش بتجري من الصينية.”
do2
دوق
taste food
“دوق الصوص قبل التقديم، فالمعلقة بقت لجنة تحكيم.”
ra2yet el-nar
راقية النار
tea fire setup
“راقية النار ولعت، واللي عنده كباية يقرب.”
rayeb
رايب
sour milk
“جبت لبن رايب مع الفطار.”
ra7met el-ma2aber
رحمة المقابر
cemetery charity sharing
“رحمة المقابر اتوزعت، والناس دعت لأصحابها.”
rodda
ردة
wheat bran
“الردة دخلت العيش، وفجأة الكل بقى بيتكلم عن الألياف.”
roz
رز
Rice. It appears beside basically everything and somehow still deserves its own fan club.
“عايز رز زيادة — 3ayez roz zeyada — I want extra rice.”
roz el-madfouna
رز المدفونة
Port Said buried rice dish
“رز المدفونة لوحده كفاية، بس الجمبري بيحب يظهر في الصورة.”
roz bel-laban el-mawlid
رز بلبن المولد
mawlid rice pudding
“رز بلبن المولد خلص قبل ما المعلقة تلحق تبرد.”
roz mo3ammar
رز معمر
baked creamy rice
“الرز المعمر عمل وش حلو، وكل واحد عايز ياخد الجزء المقرمش.”
rash el-kenāfa
رش الكنافة
baladi kunafa spinning technique
“رش الكنافة محتاج إيد ثابتة، مش استعجال آخر الشهر.”
reshta Abnoub
رشتة أبنوب
Abnoub wheat-strand name
“رشتة أبنوب اتنقلت من على البخار، هات الجبنة القديمة.”
raghfan
رغفان
Sohag baladi bread
“هات رغفان زيادة، الطاجن ده مش هيسيب حد جعان.”
ragheef el-lebba
رغيف اللبة
pointed coal-baked loaf
“رغيف اللبة اتفتح من النص، وكل واحد خد حتة قبل ما السلطة توصل.”
re2a2 3eed el-ad7a el-asyooty
رقاق عيد الأضحى الأسيوطي
Assiut Eid al-Adha thin bread
“رقاق عيد الأضحى الأسيوطي اتحمر، جهزوا الشوربة.”
re2ā2 Mīt 7adr
رقاق ميت حدر
Mit Hadr ruqaq
“رقاق ميت حدر اتكسر قبل ما يوصل البيت، كالعادة.”
rakwa
ركوة
small coffee pot
“الركوة فارت قبل ما حد يلحق يقول صباح الخير.”
romman
رمان
pomegranate
“فتح الرمانة فوق الطبق، فالحبوب نزلت كأنها كونفيتي طبيعي.”
renga
رنجة
smoked herring
“قطّع الرنجة وحط ليمون، عشان المطبخ محتاج شوية دبلوماسية.”
renga sham el-nesim
رنجة شم النسيم
Sham El-Nessim smoked herring
“رنجة شم النسيم اتقطعت، والليمون أخد دور البطولة.”
rahreet
رهريط
thin runny dough or messy state
“العجين طلع رهريط، هنزود دقيق وندعي له.”
regim
ريجيم
diet
“بدأت ريجيم وقللت الحلويات.”
ree7et el akl fate7et el nafs
ريحة الأكل فاتحة النفس
appetizing food smell
“ريحة الأكل فاتحة النفس، فتحت التلاجة من باب الفضول بس.”
ree7et el akl maska
ريحة الأكل ماسكة
lingering food smell
“ريحة الأكل ماسكة في الجاكيت، بقيت إعلان متحرك للمطعم.”
reeshet malban
ريشة ملبن
malban sweets production line
“المصنع شغّل ريشة ملبن قبل الموسم، والريحة وصلت الشارع.”
reem el-3asal el-eswed
ريم العسل الأسود
molasses residue candy base
“ريم العسل الأسود اتجمع، يعني القراطيس هتبدأ تتملّى.”
reema5
ريمخ
tiny green date
“الريمخ لسه صغير، سيبه على النخلة شوية.”
zabady
زبادي
yogurt
“حطيت زبادي على الفاكهة.”
zabeeb
زبيب
raisins dried grapes
“رش زبيب على الرز، فالطبق خد لمسة حفلة صغيرة.”
zar3 balkona
زرع بلكونة
balcony plants
“زرع البلكونة كبر، بقى محتاج كرسي يقعد عليه.”
zeyada
زيادة
extra / more (especially sugar)
“القهوة مظبوطة، بس عايزها زيادة شوية.”
zeyt el-zaytoon el-seenawy
زيت الزيتون السيناوي
Sinai olive oil
“زيت الزيتون السيناوي نقطة منه بتفوق طبق كامل.”
sada
سادة
plain; unsweetened (coffee)
“قهوة سادة لو سمحت.”
sada sekto
سادة سكتو
black coffee without sugar in Bulaq cafe slang
“هاتلي سادة سكتو، أنا متفاهم مع مرارة الحياة.”
sabanekh
سبانخ
spinach
“عملوا سبانخ باللحمة، والطبق اختفى قبل ما نلحق نصوره.”
sabeet
سبيط
squid
“طلبنا سبيط مقلي على الغدا.”
so2oq
سجق
spiced sausage
“حطّوا السجق في العيش مع فلفل، والسندوتش عمل نفسه وجبة كاملة.”
sahlab
سحلب
warm milk drink
“طلبت سحلب سخن، فالكوباية وصلت لابسة قرفة ومكسرات.”
so7oor
سحور
pre-dawn Ramadan meal
“اتسحرنا فول وزبادي، وبعدها كل واحد دخل يفاوض النوم.”
Soda2
سدق
It is a type of meat
“Ana ba7eb akool soda2 3ala el gada -- I love eating sausage on lunch.”
sedoo2
سدوء
Alexandria word for sausage
“هات سدوء وحطّه في العيش، إحنا داخلين على ساندوتش له شخصية.”
serr el-mehna el-da2ahlawy
سر المهنة الدقهلاوي
Dakahlia craft secret
“سر المهنة الدقهلاوي اتقال بعد تالت كباية شاي.”
soromba
سرومباء
dried Gulf shellfish
“السرومباء اتحطت جنب الليمون، والعيش اختفى في صمت.”
safargel
سفرجل
quince
“مربى السفرجل ريحتها حلوة.”